圧力鍋の加圧時間がわからない
圧力鍋をなかなか使いこなせません。
例えば、普通の鍋で作る煮込み料理のレシピを見て、
「３０分煮込む」とかの場合、圧力鍋で作るとしたら
何分加圧すれば良いのか、その判断はどのようにするんですか？
最初から圧力鍋使用のレシピ見たら、加圧時間は
そのレシピ通りにやっているんですが、自分で判断した時、
自然冷却して開けた後、もう少し圧をかけたら良かったかも、と
思ったら、その時、少しずつ様子を見ながら、時間がかかっても
加圧→自然冷却を繰り返すのでしょうか？
あと、同じ料理でも、レシピによっては
調味料を全部入れて、圧力かけたら出来上がりというのと
加圧後に煮詰めるのとありますが、
それは好みですか？（特に鰯の生姜煮とかで迷います）
お礼
お返事ありがとうございます！ 早速昨晩から仕込み、 今朝、艶々の黒煮豆できあがりました♪