さつまいもを「皮むき」して焼くには？？
職場で大量のさつまいもを購入しましたが、近頃の低温により腐り始めたりカビが生えてきました。
自分的には捨てたいところですが、まだ腐っていない部分のみ焼き芋にして食べることになりました。
皮をむいたところ、黒い点のようになっていたり、色が変色しているところがたくさんあり、気がつけば全部皮をむいていました＾＾；
この「皮なし」さつまいもを焼き芋にするには、皮がついているものと同じように焼いてしまってもいいのでしょうか？
アルミホイル等につつんで焼いたほうがいいでしょうか？
ちなみに焼き芋を作るために、「いも次郎」という焼き芋専用のお鍋を使っています。
アドバイス宜しくお願いいたしますm(_ _)m
お礼
ありがとうございました。