こんにちは。
一般家庭の冷凍庫で生魚を冷凍しますと、冷解凍時に魚の
細胞が壊れ、内容物が流出します。すると生臭さが出てきます。
したがいまして、一度冷凍しますと生食（刺身）で食べるのは
厳しいです。但し、イカは冷凍したものを解凍しても刺身で
十分食べられます。
魚にしてもイカにしても冷凍前に内臓だけは取り出しておいた
方が絶対に良いです。（解凍後に内臓を処理するより、先にして
しまったほうが気持ち的に楽だと思いますよ…）
釣ってきた魚をさばくのは釣りの疲れもあって大変なものですが、
早めにやっておくと生臭さも少なく、かえってやりやすいものです。
クーラーボックスも臭くなる前に洗ってしまえてすっきり出来ます。
取り出した内臓とエラは小さなポリ袋を２重にした中に入れておいて
ごみの日まで「冷凍」しておけば臭くならず、取り扱いが楽です。
また、もし釣り場環境が許すのでしたら、釣り場で内臓とエラを
出して海に捨ててくる（自然に還してくる）のも一つの手ではあります。
※但し、ある種の食中毒の発生要因になる可能性があるかも
しれませんので自己責任でお願いします。（私はよくやっています）
また、冷凍した魚は生食は厳しいですが、煮たり焼いたりすると
生魚とそれほど遜色のないものが出来ると思います。
