魚の保存 スズキ

質問

昨晩、釣りに行った友達よりスズキと黒鯛をもらいました。

昨日のうちに黒鯛は煮付けにするつもりで内臓・うろこをとって、
スズキは切り身状態にしてあります。

黒鯛は今日食べますが、スズキは今日以降になります。
今は冷蔵庫に両方とも入れてありますがこのままで
スズキは保存できますか？

また、スズキが1m近く大きかったので、結構な量があります。
冷凍保存とかできますか？

回答No.1

makocyan · ベストアンサー

乾燥しないように注意して、チルドルームで３～４日は大丈夫でしょう。白身魚ですから寝かせたほうがおいしくなりますよ。
　冷凍保存もできます。

お礼

３～４日も大丈夫なんですかっ？！
驚きです。
ありがとうございました。

回答No.2

itasabo

スズキは１つ１つラップで包んで、冷凍用のジッパーに入れて冷凍保存するといいですよ。
冷蔵庫の機能で急速冷凍があれば急速で。

お礼

なるほど。
魚って冷凍しても長持ちしなさそうに思ってたんですが、
大丈夫なんですね♪

ありがとうございました。