本わさびってお刺身1回につき、いくらぐらいですか？

質問

本わさびって、お刺身を食べる時の回数にしたら一本で何回分ぐらいあるんでしょうか？
お刺身に少量乗せて100回分ぐらいかな？厳密な数字が知りたいわけじゃないんですが(笑)
大雑把でいいので、家族3人のお刺身1回にかかる本わさびの値段が知りたいんです。
ご存知の方がいましたら、どうかアドバイスをお願い致します。

回答No.2

noname#196134 · ベストアンサー

ちなみに本わさびは冷凍保存できますよ。

解凍せず、そのまますりおろします。
冷凍は細胞が壊れますが、元々「する」と言う調理は細胞を壊すためのものですから、何の問題もありません。

家族なら１０回分という所でしょうか。
１本１０００円として１００円ですかねぇ。

回答No.1

naohan1110

本山葵…風味も香りも辛みも抜群ですね。
でも今回の質問は結構難しい質問ですね。なぜかと言うと本山葵は一度使ったら一週間くらいしか持たないからです。つまり、あなたのおっしゃるように100回家庭で使える分量の大きさの山葵であっても、10回使った頃にはもうしなびてしまって、山葵の風味も香りも辛みも抜けてしまっています。
我が家も刺身が大好きで、よく食卓に登場しますが、本山葵は使いません。（使いたいのはやまやまですがねぇ…）
お勧めは業務用のチューブ入りの本山葵を使用した練りワサビですね。（Ｓ＆Ｂやハウスのよりも高価ですが、香りと風味がかなり本格的で、最近はお蕎麦屋さんでもよく使用されています）
製造メーカーは結構あると思いますので、ネットで調べてみられてはいかがでしょうか？
それでも絶対本山葵でないと、とお思いでしたら、型落ちのあまり商品価値のない小ぶりの山葵を買って3～4日以内に使い切るのがいいかと思います。これなら安いですから家庭向きではないかと思います。
値段は地方によっても大きく変わりますので何とも言えませんが、一回当たり60～100円くらいかな。