冷凍みかん

質問

学校の給食で冷凍みかんって出ませんでした？
あたし、あれダイスキなんですけど、家で作っても上手くできませんでした。
（その時はみかんを水でぬらして冷凍庫）
カチカチに凍っちゃって…。
おいしい作り方を教えてくださいｖｖ

回答No.1

r-suzuki · ベストアンサー

家で冷凍みかんを作るときは、なるべく早く凍るようにアルミなどの熱伝導の良い金属製のバットに小さめのみかんを並べて、冷凍すると良いでしょう。冷凍したあと氷水にくぐらせてグレージングすることもお忘れなく。こうすると乾燥せず、ぱさぱさになりません。
http://www.murakami-s.com/recipe/rec_con/0022-2.htm

食べるときは、常温でもどし、表面の氷の膜がはがれた頃が食べごろです。給食の時はいつも良い加減に溶けてましたね。

http://www.tcp-ip.or.jp/~zarigani/hp0taberu4/taberu2aimu.htm

参考URL：

http://www.digisbs.com/tvukan/seikatsu/seikatsu011101.html

お礼

へぇ～ｗｗ
どうもありがとうございます。
やってみますね。
参考になりました。