ファミレスのキッチンの仕事
今月からファミレスのキッチンで働きだしました。
今日は勤務６日目だったのですが、いきなり一人で【サラダ・デザート】の担当を任されました。
前回までの５日間の勤務時間は、朝９時半～11時半か12時迄でした。
10時開店なので、私が帰るまでにはお客様は10組来るか来ないかでした。
なので、サラダは一通り教えてもらっていたのですが、デザートは2～3種類しか作った事がありませんでした。
そして今日は朝9時半～14時迄。
初めて「ランチタイム」の忙しさを経験しました。
数種類のサラダの注文の連続の中、デザートも立て続け…。
それ以外にデリバリーの注文も殺到し、いっぱいいっぱいでした。
フロアーの方にデザートの催促をされたのですが、初めての物だったので他のパートさんに作り方を聞くと「メニュー見て写真どおりに作って」と。
商品毎に使用量（ヨーグルト何CCとか）が書かれてあるのはあるのですが、作る順番が書かれてあるのが一切ありません。
使用品目が少ない物だとなんとなく分かるのですが、パフェ等は入っているものが多く、写真を見ただけでは分かりにくいのです。
目を凝らしてメニューを見ながら慎重に作っているとフロアーの方が「もう！お客さん待ってるんですけど。私やりますから」とキッチンに入ってきて作って持っていきました。
他にも、先にオーダーが入った物から作っていたのですが、キッチンのAさんから「そっちを先に完成させて」と言われやっていると、Bさんから「あっちまだ？」と言われたり…。
そんな感じで今日は終わり、帰り際にBさんに「ランチタイムは大変でしょ？料理の提供が遅いと本部に全部データが行くから、そのうち店長に遅い！って怒られるかもね」と言われました。
フロアーの方には「先ほどはご迷惑おかけして申し訳ありませんでした」と謝ったのですが無視されてしまいました。
お客様から苦情を言われるのはフロアーの方なので、気分を悪くしたのは本当に申し訳ない気持ちなのですが、ファミレスってどこもこんなに早く新人に1つの担当を任せるものなのでしょうか？
今日はまったくフォロー無しでした。
経験して覚えていくものだとは思うのですが、教えてもらいたいのに教えてもらえない（忙しくてそんな状況じゃない）事にこの先不安です。
ちなみに、仕事終わりに教えてもらおうと聞いたのですが「次回オーダーが入ったら教えるわ」と言われました。。。
お礼
＞「変な目」の心理をついた、良い質問ダネ！ ありがとう。