昔、よく「カステラ」を焼きました。
今は、忙しいのとダイエットのためしばらく焼いていません（オソロシイくらい砂糖が入っていますので・・・でもおいしいです）
レシピを書いておきます。
材料 卵６コ 砂糖（卵白に１５０ｇ、卵黄に７５ｇ） 強力粉１７０ｇ
ハチミツ、サラダ油、牛乳各大さじ３ バニラエッセンス少々
作り方
１）卵白を泡立てる。途中で砂糖を入れ、角が立つまで続ける。
２）卵黄を泡立てる。クリーム状に白っぽくなるまで続ける。
３）２）にハチミツ、サラダ油，牛乳をよく混ぜ合わせたものを加え、バニラエッセンスも入れる。
４）３）にふるっておいた強力粉を加えて軽く混ぜ合わせる。（ボールをまわす）
５）１）に４）を加え混ぜる。
厚紙の箱（２０×２０×１０位）にクッキングシートを敷き、５）を流し入れ、１６０℃のオーブンで５０分焼く。
７）焼けたら、すぐラップにくるんでしまう。
一日経った方がおいしい。
甘味控えめが好きな方は、上記の砂糖の量を（１５０→１００、７５→５０）に減らしてもよい。
