蓮の実の料理法

質問

中国のお土産に「蓮の実」の乾燥したのを頂きました。
甘納豆のように加工したのを食べたことがあります。
この料理法を教えてください。

回答No.2

xslu35

乾燥した蓮の実の料理法が下記のホームページに出ています。料理ではなく通販のホームページなので、あまり詳しくはありませんが・・・。個人的には少し甘く煮て（栗の甘露煮のような感じで）、蓮の実ご飯にするのが好きです。炊く時にほんの少し塩を入れて、栗ご飯のような感じで。以前、お粥に入っているものを食べたことがありますが、それは甘くなかったです。色々な料理法があるんですね。

参考URL：

http://www.oishi-mise.com/hasu.htm

回答No.1

r-suzuki

蓮の実の甘納豆はいただいたことがあります。
わたしの持ってる料理の本に「蓮の実のお汁粉」があり、おいしそうなので、ぜひつくってみてください。
（じつはお汁粉は食べたことナシ）

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/seichian/original%20recipe2.htm