2日前に買った大和芋を

質問

45歳男です。

妻と共働きで、妻が1カ月の半分は家に居ないので数年前に「普通?の料理教室」に月3回、1年間通って妻の不在時にはほぼ毎日自炊してます。
2日前に買った大和芋についての質問ですが、洗って皮を削いで直ぐにおろしたら・・何故か茶褐色。。いつものように白い部分もあったけど多くは薄茶色。今までの大和芋は白かったし、大和芋自体も古くはないと思うし、味も変わらなかったけどこういうのもあるんですか？と言うか何が原因で薄茶色だったんでしょうか。判る方、経験のある方がいましたら教えて下さい。

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

痛んでいるわけではないですので
食べて大丈夫ですよ

皮をむいたら酢水につけてみてください
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/sa/sumizu.htm

お礼

早速のご回答、有難うございます。

古かったり痛んでた訳じゃないんですね。もう食べてしまってドキドキだったので安心しました。
今までは酢水に浸けないでおろしても白かったので不安に思ってました。

どうも有り難うございましたm(_ _)m