薄茶と濃茶のちがい

質問

お稽古はせず、独学で本を読み、趣味で茶の湯を楽しんでいるものです。

戦国の武将もそうだったかも知れませんが、茶の湯は現実を忘れ、自分の内面の世界に入ることができることで鎮静効果があり、物事がうまくいかず、いらいらしている時などの休息には欠かせません。

ところで今回、濃茶と薄茶の飲み比べという商品を買って、お茶を点てています。

両方とも茶杓で等量くらいを入れ、柄杓で等量の、お湯を入れるようにして点ててます。

味は確かに濃茶の方が、苦めで、苦めのお茶の好きな私には、コクがあっておいしく感じます。

ところが、驚くことは、味が違うのに、抹茶を点てた時の、お茶の色が両方とも同じ色に見えます。

薄茶用のお茶と濃茶用のお茶は作る製法が違うのでしょうか？

また、基本的質問ですが、実際、お客様に振舞う時、一人のための薄茶と大人数が回し飲みする時の濃茶では、両者は茶杓や柄杓で入れる、お茶の量やお湯の量が違うのか？（抹茶の色は違うのか）を私は経験したことがないので、教えていただければ幸いです。

回答No.1

lions-123 · ベストアンサー

＞薄茶と濃茶のちがい

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裏千家を少々習ったことが有ります。

茶葉の違いは、同じような製法でありますが、元々は濃茶の茶葉を紙袋に入れ茶壺に入れる時の隙間を埋める茶葉を「詰め茶」と言い薄茶に利用される、ほんのわずかな違いでしょうが少し品質の劣る物を使うそうです。

また、作法や練習では、薄茶（おうす）は点てる、濃茶は練ると言います。
そして、主にお薄で点前や行儀作法を練習し、濃茶は皆様にお出しする時に使われます。

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お礼

ありがとうございます。濃茶は１人あたり茶杓３杯ですか。これでは、練ると言う言葉が最適です。お茶会で出される濃茶は色が薄茶と違い色が違うのは、当たり前ですね。しかし濃茶用の抹茶を薄茶として使用し茶杓１杯で作ると、やはり、薄茶用の抹茶と味が違う気がするのですが、気のせいですかね。濃茶でお茶をする場合、やはり出されるお菓子や使用するお茶碗も違う（抹茶の色が違ったらお茶碗の見込みの雰囲気も変わる）のかも含め、私は未経験ですから、お時間があるときにアンサーをいただけると幸いです。