夏のおもてなし料理について！！

質問

明後日、お友達がわが家に遊びに来ます！

１年ぶりくらいに会う女友達なのですが、何を作ってよいやらわかりません。

旦那は仕事なので女二人のランチです！

ちなみに、鶏のから揚げは彼女の大好物のようなので、作る予定ですが。

皆さんだったらその他には、どんなものをつくりますか？？

また、その他にもやって喜ばれるような演出(？)があればなんでも教えて下さい。

よろしくお願い致します！！

回答No.1

粟国 浩明（@irabuzima） · ベストアンサー

料理の種類によっても変わると思いますが、又好みの問題もありますが参考に。

最初パスタをゆでます：その後フライパンに市販の明太子(生)をバターでいためます。

明太子はフライパンで少し焼き崩します。

パスタと絡めれば明太スパゲッティーの出来上がり。

好みによってはアサリなどでも大変喜び簡単にできおいしいです。

お礼

ありがとうございます。

彼女が、明太子クリームが大好きと言っておりましたので
パスタにきまりました！！

回答No.4

hirakawa

夏野菜や夏が旬の食材でいってみましょうかねｗｗ

冬瓜の水晶煮　http://www.kyounoryouri.jp/recipe/10631_%E5%86%AC%E7%93%9C%E3%81%AE%E6%B0%B4%E6%99%B6%E7%85%AE.html

トマトと生ハムのカルパッチョ　http://camp.jt-land.com/2006/08/post_4.html

ズッキーニチャンプルー　http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00003578

イカとセロリの炒め物　http://www.agn.co.jp/sakana/?p=717

お礼

ご丁寧に回答いただきありがとうございました。
次回のホームパーティーの際に参考にさせて頂きます。

回答No.3

gonba

＞ちなみに、鶏のから揚げは彼女の大好物のようなので、作る予定ですが。＜

＞皆さんだったらその他には、どんなものをつくりますか？？＜

から揚げは、美味しいですが、どちらかと言うと、脂っこいものなので、さっぱり、ヘルシーなものが良いのでは？？？

◆【おれ流】　（マグロのオレンジサラダ）の作り方。
〈材　料〉マグロ刺し赤身・・・１柵　　　サラダ用野菜・・・適宜
（ドレッシング）下記の調味料を混ぜておく。
しょう油・・・・・・大さじ４
米酢・・・・・・・・大さじ３
オレンジ絞り汁・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・大さじ１
〈作り方〉サラダ用野菜は、食べやすい大きさに切り、器に盛っておく。
マグロは、刺身用に切って、60℃～70℃くらいのお湯で軽くゆがいて、野菜に混ぜ込む。
ドレッシングをかけて出来上がり。
おしゃれでしょう。

また、から揚げを作る時に、片栗粉では無く、薄力粉にきな粉を３０％ほど入れると、香ばしく、カリッとして、中はシューシーで美味しいですよ。

それか、から揚げではなく、フライドチキンは、如何ですか？？？

◆【おれ流】（ケンタッキー味フライドチキン）の作り方。　
〈材　料〉
(1)骨付き鶏肉・・・・人数分
(2)牛乳・・・・・・・４００ｍＬ　　　　・卵・・・・・・・・１個
(3)小麦粉・・・・・・２カップ　　　　　・塩・・・・・・・・大さじ２
　黒こしょう・・・・小さじ２　　　　　・オールスパイス・・小さじ２
〈作り方〉
肉の下処理（骨の周りに包丁を入れ、ペーパーで水分を拭き取っておく）
(2)の牛乳、卵と、(3)の小麦粉、塩、コショウ、スパイスは、別々のボールで混ぜておく。
肉をそれぞれ(2)に浸し(3)の衣をまぶし、しっとりしたら、１８０℃以下の油で揚げる。
大きさと骨付きか否かにもよるが、最低でも１２分～１５分はかかる。
特に骨付きの場合は、低温でじっくり揚げないと、真ん中が生の危険有り。

お礼

ご丁寧に回答いただきありがとうございました。
次回のホームパーティーの際に参考にさせて頂きます。

回答No.2

Kizakura Karen（@kizakurakaren）

＜ちらし寿司＞
作るの簡単なのに見た目派手なので、ウケがいいですよ。
ちらしの素でもいいですが、夏なのでさっぱり作るのがおススメ。

大葉・みょうがの細切り、白ごまを酢飯に混ぜる。
錦糸卵、イクラ、のり細切りを散らすだけ。すし酢を買ってしまうと、尚ラクです。

＜春雨サラダ＞
先日は、このちらし寿司に、春雨サラダと冷しゃぶでした。

春雨サラダもさっぱりしてていいですよ。
もどすのに熱湯に浸すだけ（茹でなくていい）春雨が便利です。いつもこれ使ってます↓
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=18000&sid=18

味付けは2通り
★中華風春雨サラダ：醤油・酢を大さじ1ずつ、ゴマ油少々、中華ダシ少々で味付け
★マヨネーズ、塩、コショウ
具は共通で、ハム・キュウリの細切りというのが多いです。トマトの飾りも◎

＜寒天デザート＞
よく作ります。夏のおもてなしにいいですよ。100％ジュースがあればすぐ出来ます。
http://www.kantenpp.co.jp/recipe/cook/html/rcp0103_00204_20403.html

メロンやスイカなど、果物をくずして作ると本格的です。
牛乳やヨーグルトを混ぜてもおいしいです。
お湯を2分かきまぜて、寒天をしっかり溶かして下さいね（固まりが悪くなります）。

お礼

ご丁寧に回答いただきありがとうございました。
次回のホームパーティーの際に参考にさせて頂きます。