アルコール交換反応

質問

アルコール交換反応について教えてください。
意味、定義、性質、使われ方、書籍、文献、等、何でもかまいません。知識はほとんどない状態です。小さなことでもいいのでお願いします。

回答No.1

noname#21649

意味。ぶしつ内のアルコールきを交換する反応
定義。意味に同じ
性質。反応系にもよりますが.主にエステル交換反応を中間体として使用するので.平行反応
使われ方。香料の変質.食品のかっぺん反応
書籍。有機合成化学の本ならば大体どこかに載っているマス
文献。蒸気書籍の参考文献参照。