深夜の食事のおすすめ

質問

一緒に住んでいる彼が、いつも残業でおそく23～24時帰宅で、その後食事をします。
仕事が大変な時期なので美味しくて栄養のある食事を用意したいと思っていますが、お勧めのレシピがあれば教えてください！

気になる点は次の３つです。
　・深夜のためカロリーが気になる
　・帰ってきて暑くても、さっぱりと食べられるものがいい
　・翌朝も７～８時には朝食を食べるので、夜にあまり食べ過ぎると朝食が食べられない

毎日献立に悩みます。みなさまのお知恵をお貸しくださいー。

回答No.4

gg-_-gg · ベストアンサー

その時間では消化も出来ないでしょうし、炭水化物を摂取するのも気になりますね。

お嫌いでなければ、トマトベースの野菜ジュースを使った簡単冷製スープ。
キャベツや玉ねぎナスなどお好みの野菜を同じくらいの大きさにカットしてベーコンと一緒に炒めます。
全体に火が通ったら、余分な油をペーパーで拭きとって水：野菜ジュースを1：1（好みで増減してください）で入れ、コンソメなどお好みのもので味を整えて完成。
冷製にする場合は余分な油は出来るだけ除いた方が口当たりが良くなります。
温かくてもOKですし、その場合は小さめのハンバーグや鶏肉団子を入れてもボリュームが出ます。
カロリーは高くなりますが、粉チーズを掛けても・・・

ベーコンの代わりに白身の魚でもあっさりと出来ます。
また冷製の場合は好みでタバスコをかけても美味しいと思います。

時間が早い時はマカロニを入れて煮込んでも美味しいですし、ガーリックバターを塗って焼いたバケットなどを添えても美味しいかと思います。

お礼

彼がスープ好きなので、ぜひ冷製スープ作って見たいと思います！
丁寧にレシピを書いて頂いてありがとうございます！

回答No.3

NIWAKA_0

冷や漬け。

　要は、冷たい茶漬けです。
　ご飯をザルにあけ流水または氷水で粘りがなくなるまで洗います。
　魚のきれっぱし、漬物（キューリの○ちゃんや柴漬け、塩辛など）、薬味（青紫蘇、海苔、胡麻、山葵など）をのせ、
　氷と冷した出し汁をかけます。

　魚は干物や焼き魚などの、余りもののきれっ端で十分。
　味は、漬物で塩梅します。

　トッピングによっていろいろ変化をつけられますので、いろいろ試してみてください。

　消化はいいわけじゃないので、かきこまずに、良く噛んで。

お礼

さっぱりしていて口当たりが良さそうですね。いつもお茶漬けふりかけをかけるだけの茶漬けしか食べた事がない私・・・・。
試してみます！
ありがとうございます。

回答No.2

yasuhiro1967

トマトと卵の炒め物はどうでしょうか？
湯向きしたトマトと卵に玉ねぎを加えて炒めただけのものですが、
割とあっさりと食べられますよ。

(1)トマトを湯剥きして6～8等分くらいのくし切りにし、玉ねぎ（3分の1くらい）をスライスする。
　熱した少量の油で軽く炒めて取り出す。（トマトはちょっと火が入るくらい）
(2)溶き卵をに少量の醤油と砂糖を加えて、ゴマ油で炒める。
(3)完全に固まる前の(2)に(1)を加えて軽く炒める。
(4)緑の物をちょっと散らして完成。

(2)の段階で炒める油をオリーブ油に替えたり、チーズを加えても美味しいです。
ビールやワインに良く合います。

ちょっとカロリーが高いでしょうか・・・

お礼

私のおつまみにもすごく良さそうです！
材料もいつもあるものなのでさっそく今日作ってみます。
ありがとうございます！

回答No.1

eeb33585

お茶漬け。
貝佃煮、牛肉、サーモン、海苔、とろろ昆布、梅等に
本物のわさび（無ければチューブ入り）を付けて。
暑くて食欲無いときでも美味しく食べられます。
文字通り水増しするのでカロリー少なめで満腹感も。
私も実践してます。

お礼

サーモンは、焼いた後入れるのでしょうか？
すごく豪華なお茶漬けでかつカロリーも少なめなんて素晴らしいです。
ありがとうございます。