保険会社との示談交渉（困っています）
昨年バイクに乗車中に、停車中の車のドアが突然開き、避けきれず接触し、負傷しました。（相手の過失が100％になりました。）
左手の小指の腱を切断し、治療は終了しましたが、左手の小指が第一間接から曲がった状態になってしまいました。
相手方が加入している任意保険から来た示談書の内容は次のとおりです。
治療期間 201日 通院日数 31日
治療費 664,588円
通院交通費 350,101円
休業損害 177,225円
後遺障害 750,000円
傷害慰謝料 224,000円
私は調理師をしており、包丁を扱う際、左手の小指が曲がった状態では、とても違和感を感じ、金額をいくらもらっても改善されるものではありませんが、心情的には多額の補償をして欲しいと思っています。
任意保険会社には、後遺障害と傷害慰謝料の増額を求めましたが、
・後遺障害については、自賠責からの通知で14級の認定がされたので、75万円と決まっている。
・傷害慰謝料については、任意保険の基準で算定したもので、増額はできない。
といわれ、話は平行線となっています。
後遺障害については、自賠責で決まっている金額しか支払われないのであれば、何のための任意保険なのかと思いますし、傷害慰謝料については、自賠責の基準で算定したほうが多くなり（31日×2×4,200＝260,400円）、甚だ納得がいきません。
色々な相談の内容をみていると「紛争処理センター」に行った方がいいような気もしますが、私もそうしたほうがいいでしょうか？
また、私のような場合、後遺障害、傷害慰謝料の妥当な金額と言うのは、いくらになるのでしょうか？（心情的には1,000万くらいもらいたいと思っていますが、非常識な要求はできないと思っていますので）
よろしくお願いします。
お礼
ありがとうございました。