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干し野菜
こんど干し野菜をやってみようと思うのですが、干したあと 手の込んだ料理は作れないのでサラダとかにして食べようかと 思っています。なにかオススメの材料や簡単な調理法など ありましたら教えてくださいませ。
- aino_kaeru
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質問者が選んだベストアンサー
夏野菜のカポナータはどうでしょう？ トマト（必須）、ナス、パプリカ、セロリ、人参、玉ねぎなどを干し野菜にし、たっぷりめのオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味付けるだけです。 お好みでニンニクやベーコン入りもどうぞ。 温かくても、冷やしてもいけます。 ズッキーニなんか入れると、洒落た一品になります。
お礼
回答ありがとうございました。 比較的かんたんな調理法で出来そうな感じです♪