今日のデリデリキッチンのレシピ

質問

今日の郁恵・井森のデリデリキッチンのレシピを教えてもらいたいのですが・・・。
エッセを見れば載っているんでしょうが、今日今から急いで作りたいので・・・。

回答No.1

kuku-chan · ベストアンサー

エッセに載っていましたよ☆
豚のショウガ焼きですね（＾＾）

豚ロース４枚
塩・こしょう適量
Ａ：酒大さじ３、しょうゆ大さじ２、ゴマ油大さじ１
　　ニンニク・ショウガすりおろし各小さじ１半
サラダ油大さじ半
ゴマ油大さじ１
しいたけ８枚（石づきを落とし半分に切る）
長ネギ２本（１ｃｍ幅の斜め切り）
マーマレード大さじ１
食塩不使用バター大さじ１強
ミニトマト６個（ヘタを取り半分に切る）

・豚肉は筋切りをして包丁の背でたたき、塩コショウを振る
・バットにＡを入れて混ぜ合わせ↑の豚肉を入れ、よくもみこみ１０分ほど漬ける
・フライパンにサラダ油を熱し、↑の豚肉のタレを軽く切って入れ、焼く。
　焼き色がついたら裏返して蓋をし、３～４分焼く。
・別のフライパンにゴマ油を熱し、しいたけを塩コショウで焼き、取り出す。
　続けて長ネギを入れ、焼く。
・豚肉の漬けダレの残りにマーマレードをまぜ、豚肉を焼いているフライパンに回し入れ、再度蓋をし、３分ほど焼く。バターを加えて軽く煮る。
・器に盛り、フライパンに残ったタレをかける

マーマレードを加えるのはコクを出すためだそうです☆

おいしくできるといいですね☆

お礼

遅くなりましたが、ありがとうございました。
おいしくできて好評でした。