労働条件が不明確ですが、一応お答えします。
先ず、原則的には(1日の労働時間を法定労働時間の8時間とする場合には)、1時間当りの賃金を例えば1,000円とした場合の残業代(割増賃金)は(1日8,000円プラス)
(1)土日は出勤9時から23時 休憩なしの場合には、
[{(23時間-9時間)-8時間}×(1,000円×1.25)]+1時間×1,000円×0.25=5,250円
時間外労働4時間については125%の、深夜労働1時間については25%の、(割増)賃金がもらえることになります。
(2)平日9時から23時休憩1時間の場合には、
(1)の場合から、休憩1時間分1,250円を引くことになるので4,000円になります。
(3)平日11時から23時休憩1時間
(2)の場合から、2時間分2,500円を引くことになるので1,500円になります。
なお、法定休日(普通は日曜日です)の場合には全労働時間について135%の、深夜労働時間について25%の、割増)賃金がもらえることになります。なお、(1)の休憩時間無しは明らかな労働基準法第34条(休憩)違反です。
法定休日は会社の就業規則や労働条件通知書で確認してください。この会社は、月6回の休日なので、変形労働時間制だと思われます。上記の回答は原則的な週休2日制・1日8時間労働制によるものなので参考にしかなりません。
労働条件がわかれば補足願います(労働条件にそった回答をします)。