みりんのアルコール

質問

夫の実家に同居する者（28歳・女）です。

お姑さん（60歳）の行動で気になったことがあったので質問しました。

お姑さんは、みりんをお酒だということを知らずに
煮切ることなく、そのまま使っています。
（そんな事実に私の方がビックリしています。）

ドレッシングや漬けダレなど、冷たいまま使うものは
煮切ることをしないのです。

以前、みりんはお酒だと教えてあげたのに、
忘れてしまったのか、お構いなしなのか、
煮切ることはしていません。

私が今後、妊娠したら・・・と思うと、
不安で仕方なくなります。

お姑さんを傷つけることなく、
指摘・改善を促すことは出来ないものでしょうか？

知恵をお貸しいただければ幸いです。

回答No.2

777oichan · ベストアンサー

わたしはアルコールが苦手で、ほんの少しでも影響があります。貴方が危惧されているのが良く解りますし心配です。
お酒が強い人にはなかなか理解されません。下手に言ったりすると反感を買います。
もう今のうちからはっきりとお姑さんに言っておくべきでしょうね。「具合が悪くなったり、妊娠が不確定な時期に摂取して、胎児に悪影響があったら取り返しが付きませんのでアルコールを含むお酒は勿論の事、味醂(貴方が仰るように酒類で１３％位のアルコールです。)や酒かす、奈良漬、洋酒の入ったスイーツ類も危険です。
指摘ではなくてはっきりとお願いとして結うべきと思います。ご主人とお話になって、姑，舅、ご主人、貴方とで家族会議の場で検討されるのが良いと思います。　　　あとは今台所にある食材をチェックしてみてください。えーこんなモノにも、、、という事が解ります。加工段階で使われているものは抜けている事が多いのですが、油断は出来ません。　どうしても味醂が使いたければ味醂風調味料か三温糖、ざらめなどの甘みで我慢して貰うと良いのではないですか。

お礼

ありがとうございます。
今回の件は、主人と話しましたが、「食べなきゃ良いじゃん」で片付けられたので、
私が注意して食べないようにするという事になりました。

元々お酒が苦手で普段飲むこともないのに、妊娠中に「お酒飲む～？」と聞いてくるような
お姑さんです。（ちょっと天然なところもありますが。）

流産したというのもあり、神経質になっていたのかもしれません。
（でも流産の原因はアルコールのせいだなんて思っていません。）

みりんに限らず、気になることがあれば、お願いしてみようと思います。
本当にありがとうございました。

回答No.4

noname#158647

すいません。めったにみりんを煮切ることなんてないので・・・。

というより、どんな料理でも煮切る人がいるということにビックリしました。

お酒だと知らないのではないと思いますよ。

実際、私のようにあえて煮切ることなく使う人間もいますし・・・。

回答になってなくてごめんなさい。

お礼

お姑さんは、お酒だということを知らなかったと思います。
「何で酒屋さんに売ってるのかしら？」とか聞いてくるし、
私がその質問に「みりんもお酒ですからね～」と言ったら
「えぇっ！？」とびっくりしてたぐらいですから。
ありがとうございました。

回答No.3

O-Gon

みりんってに切らずに使うレシピもありますよ。
別に絶対に煮切って使わなければならないわけではないのです。

つまり、あなたは旦那さんの実家の味に、勝手な思い込みで難癖を付けているだけなのですよ。

ぼくからしてみたら、みりんを絶対に煮切って使わなくてはいけないと思い込んでいることにびっくりです。
よほどアルコールに弱い体質じゃない限り、妊娠しても料理に使う程度の少量のアルコールであれば特に問題ないですよ。

お礼

難癖つけるつもりはありませんが、みりんを少量ではなくドボドボ入れているのを見て
気になったので。言葉足らずだったかもしれません。すみません。

回答No.1

sailor

みりんではなくみりん風調味料を使ってみてはいかがでしょうか？こちらはアルコール分がほとんど含まれていません。通常は1％未満でしょう。

お礼

みりん風はお姑さんが嫌うので、置いておけないのです。
ご意見ありがとうございました。