食料品のカロリー標記について

質問

知人から飲食店をやろうと相談を受けました。

その際、カロリー表記をしようと思っていますが、どのように根拠を示したら良いかが分かりません。例えば、チャーハン○○calなどの計算方法は何か法的な根拠はあるのでしょうか。

これを守らなければいけない、等がありましたら教えて頂けますと幸いです。
自分でも調べているのですが、カロリーについての法的な根拠がいまいちわかりません。。

回答No.1

applelose · ベストアンサー

調味料何グラムで何キロカロリーなど決まっています。

それに加えてごはんや、卵にも何グラム何キロカロリー、１個で何キロカロリーなどが決まっています。

なのでその使った量のカロリーを足していけば、チャーハンのカロリーが出ます。

そういう調味料のカロリーについてはネットで調べたり、本で調べても出てきます。

法的な根拠というものは、とくに決まっていないと思います。

１キロカロリーくらい違っていても誰にもわかりませんから；

さすがに１００キロカロリーのものを５０カロリーなどと極端に間違えすぎるのは詐欺だのなんだので
訴えられると思いますが、多少の違いなどは平気だと思います

お礼

ありがとうございます！
とても助かりました。調べてカロリー表を作ります。