カロリー表示

質問

カロリー計算をしたいのですが、食品標準成分表で出ているカロリーと煮たり焼いたり調理したときのカロリーの違いは有るのですか、また、違いがあるようなら計算方法をお知らせ下さい。

回答No.1

Denkigishi

国際単位系の採用と共にカロリーは使用が廃止となりましたが、食品関係だけが例外的に使用が認められています。両者は勿論同じ単位です。但し食品ではキロカロリーが実用的に使われており、ｋｃａｌのことを、キロを省略して、単にカロリーという人もいるので、それだけ要注意です。

お礼

ありがとうございました。