できるだけ日持ちさせる工夫を教えてください

質問

バレンタインデーに、チーズが好きな人にレアチーズケーキか何かを作ろうと思っています。
ただチーズは、あまり日持ちしないと聞きました。

そこで調べてみると、スィーツを日持ちさせる効果として、バター、ラム酒、砂糖、ハチミツなどを入れると良いと書いているブログがありました。
しかしバターや砂糖が多いと胃がもたれるし、ラム酒が多いと変に大人の味になるだろうから、
防腐剤代わりにもなるらしいハチミツを入れたいと思いました。
但しハチミツはカビが入りやすいとも聞き悩んでいます。

上記についてでも良いですし、他に何か少しでも日持ちができるようなことがあれば教えてください。

因みに、作るのは13日で渡すのは14日の朝一ですが、14日は冷蔵庫のない部屋に夜中まで置いておくことになるでしょうし、
また食べてもらえるのもいつになるかわからない状況です。

よろしくお願いします。

回答No.2

tanpopo91 · ベストアンサー

こんばんは、はじめまして。

レアチーズケーキの「レア」は「生」という意味なので、おそらくほとんどのレシピが「要冷蔵」指定の食材を火を一度も通さず混ぜて冷やし固めたものになると思います。
そういうものを丸１日常温の部屋に置いておいたら、どうなるか？　考えただけでも恐ろしいですね。
どうしてもお部屋に冷蔵庫がないなら、ガンガンに凍らせた蓄冷材をびっしり詰め込んだクーラーボックスに、レアチーズケーキを入れてプレゼントされてはいかがでしょうか？

お礼

ありがとうございました。
日がなかったので、クーラーボックスは用意できませんでした。
しかしクーラーボックスは、確かに持ちますよね！
クーラーボックスがあったとしても、相手にクーラーボックスごと渡せるほど、親しくないので無理だったと思いますが、
いつかクーラーボックスごと、どうぞと言える日が来たらいいなと思いました。
私事ですみません。

回答No.1

psycho1978

ほんとに無いよりはマシていどですが
カビ防止には表面にフィルムを貼るのがいいと思います

はちみつで防腐したならあとはカビ
カビ菌を付着させなければいいのです

ただフィルムを貼る前についたものまではどうにも…

お礼

ありがとうございました。
どうにか保冷剤やらビニールに氷を入れたり、頑張って渡して喜んで（そう思いたい）もらえました。
表面に貼るフィルムというのがあるんですね!
今回は使用しませんでしたが、また何かをつくる時に役立つかもしれないので
覚えておきたいです。