水状のチョコレート

質問

チョコレートを水状にしたいんですが、普通に溶かすとドロドロになるんですが、水状にすることは出来ないんでしょうか？

回答No.4

dkorei · ベストアンサー

再投稿失礼します。

チョコバナナにコーティングするくらいのゆるさなら、普通のチョコでできると思いますよ。
湯せんで溶かしてます？
だとすると、たぶん湯せんのお湯の温度が低すぎなんじゃないでしょうか。

回答No.3

dkorei

ココアじゃ薄すぎるってことでしょうか。
チョコレートのままドロドロよりも緩い状態にしたいのかな？

生クリームで伸ばすとドロドロよりは水っぽくなると思いますよ。

回答No.2

Lupinus2

それは、ココアという飲み物です。

ココアを固形化したものがチョコレートです。
チョコレートはココアの原料でもあるカカオに油脂類を加えて固形化させたものなので、
それを分離させて液状化させることは困難です。

補足

回答ありがとうございます。
チョコバナナみたいにお菓子にチョコをコーティングしたいのですが無理でしょうか？

回答No.1

D-Matsu

そりゃ何かで伸ばさないと液状にはならないでしょう。
……というか、ココアじゃいかんのでしょうか？