蝦夷鹿の調理方

質問

三枚肉のあまりの脂肪の多さに、調理の方法が浮かびません。おいしそうな脂肪ですが・・・
ほかの部位はほかの人の調理法を参考にいたしましたが・・・

肉は、既に解凍し冷蔵保存の状態です。二つの塊のうち一つは<出たら目に>切ってみましたのですが・・・・
よろしくお願いいたします。

回答No.1

noname#132422

はじめまして！

　北海道在住の主婦です♪

鹿の脂はそれほどクドクないです。
　見た目は凄いけどね(笑)

味噌味の鍋に入れると美味しいですよ♪
　少し薄めに切って入れてみてください。
脂が美味しいです♪お試し下さい。

お礼

はじめまして！
早速のお答え、ありがとうございました。今夜、味噌味のなべに挑戦しようと思っています。♪

愉しみで～～～す。