粒マスタードを使ったタルタルソース

質問

たまに行くお店のタルタルソースは粒マスタードを
使ったものでとても美味しくて
自分でも作れたらいいのになぁ、、と思います。

粒マスタードを使っているのは分かるんですが
決して、辛子の辛さはなく
とてもマイルドで優しい味で、上手く説明出来なくて
申し訳ないのですが
もしかしたら、こんなのが一緒に使われているのかも？
と思われる食材ございますか？

よろしくお願い致します。

回答No.1

makomasha · ベストアンサー

粒マスタードには、辛さの強い物と、マイルドなものがあります。多分、召し上がっのはマイルドな感じのほうだと思います。
瓶詰になっているのは、マイルドというか、辛味が少ないものが多いですよ。
私は作る時、ほんの少し砂糖も混ぜます。
辛さが引き立って、美味しくなりますよ。

お礼

こんにちは。

そうなんですね。粒マスタードにはマイルドなタイプのも
あるんですね～！
そこにお砂糖をプラスしたら思ったようなタルタルが完成しそうです。
さっそく、やってみます！

この度はご回答ありがとうございました♪

補足

補足ではないですが、ベストアンサーを選ぶことが
苦手で、初めに回答して下さった方と決めております。

お二人に感謝です！

回答No.2

O-Gon

ぼくは砂糖じゃなくて、甘い白ワインを加えますね。
ほかに入れるのは、ゆで卵、みじん切りのたまねぎの搾ったの、きゅうりのピクルス(自家製)の荒いみじん切り、パセリのみじん切りの搾ったの、と以上四つが基本ですね。
辛子はマヨネーズを作るときに多めに利かせてます。

お礼

こんにちは。

甘い白ワインですか～。ワインを使うのは初めて聞きます。
是非、今度使ってみたいと思います。

＞ゆで卵、みじん切りのたまねぎの搾ったの、きゅうりのピクルス(自家製)の荒いみじん切り、パセリのみじん切りの搾ったの、と以上四つが基本ですね。

わ～完成度の高いタルタルソースが出来そうですね。
私もそうしてみますね！

この度はご回答ありがとうございました。