ベストアンサー おいしいチャーシューの作り方 2003/08/25 17:06 を教えてください！！！ みんなの回答 （4） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー kojitti ベストアンサー率32% (449/1386) 2003/08/25 17:07 回答No.1 こちらをご参照ください。 参考URL： http://www.ramenman.net/chasyu.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (3) fuelempty ベストアンサー率13% (100/761) 2003/08/29 05:39 回答No.4 私は、「焼き豚」ですが・・・。（叉焼ではない） 豚のバラ肉を、フォークなどでぶすぶすと刺す。 それを、凧糸で（太め）で、ぐるぐる巻く。 フライパンにアブラを引き、表面を軽く焼きます。 それに、チョコ一杯分の「日本酒」をかけます。 で、 薄口醤油１Ｌ＋味醂１５０ｍｌ＋日本酒１合 に、ほんだし（昆布スティック１本＋鰹も同量） ＋がらスープも同じぐらい。＋ニンニク１／２個 です。 よくかき混ぜたらたれを舐めて、しょっぱさを決めます。（しょっぱいときは水を足す。） で、吹きこぼれないように強火で３０分煮ます。 ８時間もつけ込めばできあがり。 余った大量の醤油は、チャーハン、野菜炒め、ラーメンのたれなどに。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 machirda ベストアンサー率57% (634/1101) 2003/08/25 17:45 回答No.3 以前料理番組で紹介されてたレシピです。 調理も楽だし、私もあれからはまってしまって何度も作ってます！おすすめです！ 参考URL： http://www.ntv.co.jp/suteki/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 shigechama ベストアンサー率30% (237/768) 2003/08/25 17:29 回答No.2 下記サイトは、キーワードでレシピを検索できるものです。 便利なので良く利用します。 下記URLはチャーシューで検索した状態にしてあります。 わたしは、手抜きかもしれませんが、チャーシューと言えば（言えないかな） 煮豚にしてしまいます。 豚肉のかたまりをタコ糸でしばり、油をひいたおなべで焼き色をつけ、 それに、ひたひたのお水、醤油、みりん、酒、しょうが、砂糖（少々）を入れ ３０分ほどあくをとりながら煮ます。 手軽でおいしいですよ。 失敗しなくて簡単です。 お肉屋さんでも煮豚をチャーシューとして売っているところもあります。 ラーメンにのせても、そのまま、薬味といっしょに食べてもおいしいです。 参考URL： http://girls.lycos.co.jp/leisure/recipe/keyword/detail.html?query=%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B&id=r010200017 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 焼豚（チャーシュー）って焼いて作るんですか 焼豚って本当に焼いてあるんでしょうか？日本でラーメンなどにのっている 焼豚は煮てあるように思えるのですが・・ 本場中国にも焼豚ってあるんでしょうか？あるとしたら、焼いてあるんで しょうか、煮てあるんでしょうか。 もともとは保存食として発明されたような気もするんですが、どうなんでしょう？ どなたか、教えて下さい。 焼豚（チャーシュー） 先日、ラーメンを食べに行ったのですが そこのお店のチャーシューがすごくおいしかったので 自分で作ったのですが、おいしく作れません。 どうか教えてください 分厚くてとろとろのチャーシューでした チャーシュー（焼豚）丼のタレの作り方 お歳暮で頂いたチャーシューがあり、チャーハンを作っても余っちゃうのでチャーシュー丼を作りたいと思います。 しかし、タレは付属していないため作りたいのですが作り方がわかりません。。 自分でチャーシューを作るのであればその時の煮汁を使えばいいのでしょうがなにぶん既製品ですので。。 甘辛醤油のような味を望んでいます。 ご存知の方、知恵を貸していただければと思います。 宜しくお願い致します。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム チャーシューまん 中華まんのことで、たびたび投稿させてもらってます。 今度は『チャーシューまん』を作ってみたいと思っているのですが、やはりレシピを探すことができなくて。 ご存知のかた、教えてもらえると、うれしく思います。 よろしくお願いします。 やわらかチャーシュー 近くのラーメン屋さんはとろけるような美味ーいチャーシューなんです。 企業秘密らしいので聞くわけにもいきません。 １時間くらいコトコト煮たり、圧力なべ使ったり、色々やってみたのですがダメです。 教えて頂ければ嬉しいなー。 とろけるチャーシュー☆ 静岡（できれば静岡市内）にあるラーメン屋さんで、とろけるようなチャーシューが食べられるラーメン屋さん（お店でも屋台でも、チャーシューがあれば何でもＯＫ！）をご存知の方、是非そのお店を教えて下さい！ついでにオススメのメニューと値段と、簡単な場所を教えていただけると嬉しいです。 その他にも、中部地区でそんなラーメン屋さんがあれば教えてください！お願いします。 とろけるチャーシューの作り方 よくこってりなラーメンに乗っている、とろけるくらいやわらかいチャーシューの作り方をご存知の方、ぜひ教えてください。 とろけるチャーシューの切り方 ■とろけるチャーシューの作り方 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=907545 これを参考にして煮豚を作ってみました（*＾_＾*） やわらかくおいしく煮ることができましたが、 包丁で切ると潰れて繊維状にほぐれてしまいます。 あと半分残っているので、それは上手に切りたいです。 ふわトロ煮豚をうまく切る方法はないでしょうか？ よろしくお願いします。 焼豚。 煮るタイプではなく、オーブンで焼く焼き豚を作りたいです。 検索すると、フライパンで焼き色を付けてから、煮るというレシピが多いです。 数少なく見つけたレシピで、付けダレに一日付け込んで、オーブンで焼くだけ！という物がありました。 このレシピは、最初にフライパンで焼かないのですが、最初からオーブンに入れて、『じわじわ焼き』にならないのか不安です(>_<) 肉汁を閉じ込めなくていいのでしょうか？ オススメのレシピ教えてください。 チャーシューについて チャーシュー１００ｇ１７２カロリーと食品成分表に出ていますが、実際どれくらいでしょうか？というのも、ばら肉、ロース、もも肉と部位があります。 また、チャーシューにすると、どれくらい脂質が落ちカロリーが減るのでしょうか？ 焼豚 簡単に作れるおいしいチャーシューの作り方を教えてください！ また、チャーシューをつかったレシピも教えていただけるとたすかります。 チャーシューの作り方を教えてください 今日チャーシューを作りたいのですが、作り方がわかりません。できたら、調味料などの分量も教えてください。よろしくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム チャーシュー おいしいチャーシューの作り方教えて下さい。 チャーシュー 賞味期限が一日切れのチャーシューは食べても大丈夫でしょうか？ ジューシーで柔らかいチャーシュー 岐阜近辺で、煮豚（チャーシュー）のおいしいお店をご紹介ください。購入したいです。 精肉店などで売られているチャーシューでも構いませんし、それ以外でも構いません。 ラーメンなどに相性のあるチャーシューを探しています。 バラでもロースでもいいです。 ジューシーで柔らかいチャーシューがいいです。 お勧めのお取り寄せでも結構です。 チャーシューの作り方 本格的チャーシューの作り方をご伝授ねがいます。 (脂が少しありの。タコ糸でしばりーの。) チャーシューって何処がうまいんですか？ あ チャーシューは厚いのと薄いの、どちらが好きですか？ ラーメンのチャーシューでも、おつまみのチャーシューでも構いません。 １．厚いの ２．薄いの ３．どっちも ４．その他ご意見 私は厚いのが好きです。薄いのは食べ応えがないので。 チャーシューの作り方 チャーシューの作り方 質問失礼します。 チャーシューを作ろうとしてレシピを調べたのですが 「加熱後にタレに漬け込むパターン」 と 「タレに漬け込んでから加熱するパターン」 の二つがあったのですが それぞれどのような特徴があるのでしょう？ バラ肉と肩肉で変わる…とかなのでしょうか？ 煮るチャーシューの作り方を教えて下さい。 油を使って揚げる？チャーシューもあるようですが、妻のいない時に一人で油を使うのはおっかないので煮るチャーシューの作り方を知りたいのですが・・。 因みにチャーシューは500g弱で既にたこ糸で縛られてるものが手元にあります。 手っ取り早くと言うよりもじっくり味がしみこんだものを作りたいと思ってます。材料はあると思いますがザラメだけはありません。 どなたか教えて下さい。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
