白い卵と赤い卵だったら、どっちを手に取る？

質問

殻の色が赤い卵ってありますね！

お店に、値段も個数も同じで白い卵と赤い卵が並んでいたら、どっちを取りますか？
赤い卵って、どんな印象があｆりますか？

回答No.8

cucumber-y · ベストアンサー

値段同じなら取り易いほうです。（笑）

卵の殻の色は親鳥の色で決まると本で読んだ覚えが有ります。

白い鶏からは白い卵、茶色系の鶏からは茶色（赤）い卵ということらしいです。
（現在ではどちらも同じように大量生産（あえて飼育とは言いません。）されています。）

栄養価は飼料によってコントロールできますので気にするならば、むしろ黄身の色のほうです。
（気にしても買う段階で確認しようはありませんが。（笑））

昔、地鶏と呼ばれる卵が市場に出る際に高価だったために今でもそのイメージ狙いでスーパーなどで赤い卵を多く売るようになりましたが、地鶏的な飼い方をしていれば卵の大きさが均一になるわけがないのでバレバレです。

それよりも最近の卵の殻が脆くなったことの方が気になってます。

昭和40年代の学研の科学と学習のお約束記事で「2階から芝生の上に10個の卵を落としても3個しか割れない」とか「卵を縦にするとジャイアント馬場さんの握力でも割れない」というのがありましたが、今の卵は縦にしてもヤサ男の私の握力で簡単に割れますね。

品種改良か飼料の成果だとは思いますが栄養価も変わっているようで・・・。

お礼

なるほど、詳しい説明ありがとうございます。
＞最近の卵の殻が脆くなった
それはありますね、昔は数個単位で紙袋に入れて売ってくれた印象がありましたが、今は完全防備のパック仕様ですから、とことん殻を強くしなくてもいいのでしょうね。
もしかしたら、流通の犠牲の果てに脆くなってしまったのかも知れません。
それと、育て方も大きい要因かと思います。
ゲージ飼いはどうしてもそうなってしまうでしょうね・・・
ある意味、私達は鶏のストレスの塊を食べていることになりますね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.3

noname#123876

こんにちは。

同じ値段なら赤い卵です！

普段は少し値段が高い印象です。
後は黄身がプリッとしている感じです＾＾

お礼

＞は黄身がプリッとしている感じ
盛り上がっているのと、箸でつまめる印象がありますね。
色も濃い感じがします。
人間は食べるものがしっかりしていると出るものもしっかりしてますが、鶏も食べているものが違うとそうなるんでしょうかね・・・
卵は正直ですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.2

vaierun

赤い卵です＾＾

栄養たっぷりなイメージです♪

お礼

栄養タップリ・・・
ヨード卵も赤いですが、そういう印象があるのかも知れませんね。
もしそうだったら、迷わず赤ですね！

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.1

river1

買うのは赤い卵です。

白い卵は、プロイアー白い鶏。
赤い卵は、地鶏の割合が多い。

食べて美味しいのは、地鶏。

お礼

なるほど、地鶏ですか！
確かにそこいらの雑草や虫をついばんでいる印象ですから、産む卵もちょっと違うかもしれませんね。

回答を頂き、ありがとうございました。