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ケンタッキーのチキン
クリスマスにケンタッキーを予約しようかと思うのですが、お持ち帰りにするとどうしてもチキンがベチョベチョになって食べると美味しくない。。家でもできるだけ出来たてにする裏技？誰かご存じでしたら教えて下さい！
- mamanail
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- otaku37564
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回答No.2
ケンタッキーは圧力釜で揚げると言う工法を使っているので 肉の中の汁が染み出してきて衣が柔らかくなります。 キッチンペーパーで巻いてレンジ入れか オーブンで弱火で焼いてこがさない程度に水分を抜く カリカリ感をあきらめて、鍋に入れて煮込んで崩して骨を抜きチキンスープを作る。 チキンからダシが出るのでうまいですよ。じゃがいもとたまねぎなんか入れるといい 香辛料ははじめから肉に付いてるしね。
noname#130417
回答No.1
トースターで焼くのが良いかと。 私は鳥のから揚げやコロッケもトースターで焼き直してから食卓に出します。衣から水分抜けますよ。 ただ身が厚いので焦げない加減を維持しつつ、じっくり温める注意が必要です。
質問者
お礼
トースター!!良いかもしれません☆☆☆是非試してみたいと思います☆有難うございます!!
お礼
なるほど☆他の調理に使うっていうのも一つの手ですね！有難うございます☆☆