カット野菜って栄養ないもの？

質問

ここ一年ほど、食生活をあらため、野菜・大豆製品中心の食事にしてきました。

ただ、仕事帰りの時は帰って野菜を切る時間がめんどうになり、ついついすでにカットされてる袋詰めされた野菜を買ってしまいます。

少し前の時期は野菜高騰の時期もあり、ほぼ袋づめの方ばかり買ってました…^^;

そういうのは、やはりまるごとの野菜より栄養はないんでしょうか？

みなさんはどちらを買う頻度が高いですか？

回答No.4

noname#138968

お昼の情報番組でカット野菜の工場の取材がありました、とても衛生的な工場でよかったのですが、水洗いでなく消毒液？のような薬品で洗っていたのが気になりました、やはり栄養価はなくなるのではないでしょうか。そのような目で見るのか野菜はきれいですが幾分白っぽい気がします。家族が少なく便利なのでついつい購入していましたがあれを見てからはちょっと控えています。

回答No.3

noname#222486

昼のＴＶで野菜が高騰しカット野菜の売り上げが伸びていることを放送していました、カット野菜の工場の様子が紹介されていましたが、あのカット野菜は水洗いでなく薬品で洗って日持ちがするように仕上げていました、見る限りでは薬品づけされた野菜であるように思いました、現状はその薬品の基準もなく工場に任せているような話で当然栄養もカットされているでしょう。
健康上は問題ないのかもしれませんが毎日使うにはどうなのかなと思いました。

お礼

そうですよね。栄養を摂取することに重点を置くと、毎日カット野菜を使うのはちょっとダメですよね！
それにしてもテレビでカット野菜の放送してるのは知らなかったです;;参考になりました。
ありがとうございました！

回答No.2

Turbo415

うちは４人家族だからそのままの野菜を買ってきます。でも、一人暮らしとかならカット野菜を買うでしょうね。
栄養価ですが、カット済みでも大きくは変わりませんが、ビタミンCは多少少なくなるでしょう。でも、その程度なら果物を食べるなりすればいいです。

お礼

そうなんです。。。人数が少ないと丸々一つは大きいので、半分になったのを買うときもあります。
ですが、やはり処理に時間をさくのを考えるとついつい袋入りのを購入してしまうんですよね^^;

カット済みのを食べるときは他の野菜や果物をプラスして出すことにします☆

ありがとうございました！

回答No.1

noname#122775

カットされて、消毒液で洗われて、長時間店頭に並んでいるわけですから、とうぜんビタミン等は破壊され、あるいは流出してかなり減少しています。全く無栄養になっちゃうわけではありませんが、健康に気を使われるなら、やはりまるごと野菜を買って、食べるときにご自分でカットなされるのがベストでしょう。我が家ではカット野菜は殆ど使ってないです。

お礼

栄養をとるのであれば、はやり丸ごと野菜の方がいいですよね！

何かと一緒に彩りで添える程度の時はカットの野菜にするとか、色々出す料理によって変えていこうと思います。
できるだけ、丸ごと野菜を使うのを優先的に^^

ありがとうございました！