ベストアンサー 杏仁豆腐 2003/08/15 17:38 杏仁豆腐が大好きなのです。 先日杏仁豆腐の素をかってきて作ってみたのですが、 どうもいまいちでした。 かたくて、香りがしないのです。 おいしい杏仁豆腐のつくりかたを教えてください。 お願いします。 みんなの回答 （4） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー kojitti ベストアンサー率32% (449/1386) 2003/08/15 17:39 回答No.1 こちらをご参照ください。 参考URL： http://www.myu.org/~yuki/annin/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (3) r-suzuki ベストアンサー率50% (287/567) 2003/08/16 23:31 回答No.4 本物の杏仁豆腐には杏の種を使うのだそうです。 北杏は漢方薬にも使う苦いものですが、香りがよい。 南杏は香りは弱いが甘いのでデザートを作るときはこちらを主に使います。 両方をブレンドして使うのが一番よいそうなのでこのレシピの書いてあるサイトを紹介します。 http://www.t-yomiuri.co.jp/news/back_no/20020823_06.html しかしこれでは大変・・という人向きにおすすめなのが聘珍樓の杏仁豆腐の素、とくに杏雲というのが柔らかくておいしいんですよ！ 大きいスーパーでも扱っているかと思うのですが、 下記ＵＲＬを参考にお求めください。 参考URL： http://www.geocities.co.jp/Foodpia/7695/omeza/heichinro.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 copperia ベストアンサー率35% (14/40) 2003/08/16 12:55 回答No.3 No.2の者です。ごめんなさい、下のURLは別のページでした^^；正しいURLはこちらです↓ 参考URL： http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=578457 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 copperia ベストアンサー率35% (14/40) 2003/08/16 12:51 回答No.2 以前別のスレで回答しました。 チェリーソースの杏仁豆腐です。もう季節が終わってしまいましたが、参考にどうぞ。 参考URL： http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=590542 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A もちもちの杏仁豆腐の作り方教えて！！ 先日とある台湾料理屋さんで何気なしに杏仁豆腐を頼んで 食べてみてびつくり☆物凄く今まで食べていた杏仁豆腐と は別物！でびつくり☆モチモチしていてミルクの味がしっかりしているのに杏仁豆腐！自分で作りたいのですが誰かモチモチの杏仁豆腐のレシピ教えてくれる方！教えてぇ～ ください！ 杏の種を使っていない杏仁豆腐 杏仁豆腐って杏の種（の中身だったかな？）を使ったものですよね。 しかし、スーパーなどで売っている杏仁豆腐って、原材料に杏の種が 使われていないものがほとんどのようです。当然、杏仁豆腐独特の 香りもありません。 これってウソなんじゃないんでしょうか？ 杏の種を使っていない杏仁豆腐って「表示に偽りあり」じゃないかと 思うんですが。どう思います？ フルフル杏仁豆腐の作り方 中華レストランで食べる様な、フルフルのすご～くやわらかい杏仁豆腐を作りたいと思っています。 先日、ゼラチン・杏仁パウダー・牛乳・水・砂糖で作りましたが、ゼラチンが多かったのか、もちもちした感じにしかなりませんでした。そこで量を調節したら、今度は固まりませんでした。。 口の中に入れると崩れてしまう・・という様な杏仁豆腐のレシピを知りませんか？宜しくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム プルプルの杏仁豆腐 最近お店で食べた杏仁豆腐なんですが、モチモチしているわけでもなくツルンとしているわけでもなく固形というより、どちらかと言えばヨーグルトのような食感でした。 もちろん、味は正真正銘の杏仁豆腐なんです。それで今、その杏仁豆腐の味が忘れられなくて時々思い出しては、食べたくなる毎日を送っています。お店に行くのが一番いい方法なんですが、考えてみるともしかして家庭でも作れるのでは？なんて思えるのです。全く同じではなくても近づいた味で・・・ 表現が分かりづらいかも知れませんが、ヨーグルトのような食感の杏仁豆腐、ぷるぷるの杏仁豆腐（ゆるめの杏仁豆腐・・・？）の作り方をどなたかご存知ではないでしょうか？ぜひお教えいただきたいと思います。よろしくお願いします！ 杏仁豆腐について みなさんこんばんわ！ このまえ、食べに行った店で「峯岡杏仁豆腐」だったかな？ デザートでそれを食べたんですが、すごくおいしかったんです！！ 杏仁豆腐があない美味しいものだとは！！とにかく感動しました。 おいしい杏仁豆腐の作り方とか、知っている知識があれば教えて下さい！ お願いします！！ 杏仁豆腐、好きですか？ 杏仁豆腐、好きですか？ 1.好き 2.好きではない 僕は、1の「好き」です。 皆さんは杏仁豆腐、好きですか？ 杏仁豆腐について 南杏と皇杏を使って杏仁豆腐を作っているのですが、絞った後も良い香りで何かに使えないかなと思うのですが、毒が有るということなのですが、中には火を入れれば大丈夫という情報も有ります。（液の方は杏仁液で使いますが、粉状の方です。） 事実は、どうなのでしょう？有毒でないなら、是非、使って何かを作りたいのですが、 調べても、わからないし売っている店舗に問い合わせても、わからないと言われました。 有毒でなく、詳しいレシピを御存知の方が、いらっしゃれば教えて頂きたいのですが。 宜しくお願い致します。 杏仁豆腐の作り方 バレンタインの件はお世話になりました。 今度は杏仁豆腐に挑戦してみようと思っています。 そこで皆様の知恵を借りたいのですが、皆様の作る杏仁豆腐にどんなものを加えていますか？ 何か一手間加えてオリジナルの杏仁豆腐を作ったことのある方が居ましたら是非！教えてくださいませ！！ ふあふあ杏仁豆腐の作り方 最近 コンビニ等で ふあふあな杏仁豆腐ってありますよね。それを家庭で作りたいのですが、簡単、カロリー控えめの 杏仁豆腐の作り方 ご存知の方 教えて下さい。 大きな杏仁豆腐 とにかく大きな杏仁豆腐を出してくれるお店を探しています。大きければ大きいほどいいです…テーブルに乗る大きさであれば(笑)。 味の方もそれなりであればベターです。好みとしては、あまりフルーツがごてごて乗っていないものがよく、フルーツソースがかかっているものは×、杏仁豆腐自体の味が薄いものも×、あまり細かく切ってあるのも良くなく、器にどーんと入っているトロッとした、もしくはもちもちっとした杏仁豆腐に、透明な甘いシロップだけがかかっている、ようなものが○です。 …って、味への注文の方が多くなっていますが(笑)、メインは「大きな杏仁豆腐」です。できれば首都圏のお店がありがたいですが、その他の地方でも紹介くだされば嬉しいです。よろしくお願いします m(_ _)m 杏仁豆腐にニトロベンゼン入ってる？ 杏仁豆腐にニトロベンゼン入ってる？ 何となく先ほど食べた杏仁豆腐の臭いが化学実験で合成したことのあるニトロベンゼンに似ているように感じました。今まで食べた杏仁豆腐は臭いはしなかったのですが特によくにおいました。 ほかにもベンゼンの臭いもかすかにします。 杏仁豆腐の成分自体なのかそれとも空気中の酸素か水分と成分が反応して生じたのでしょうか。 Wikiで調べると杏仁豆腐の原料の杏仁にはアミグダリンが含まれていて、分解するとHCNが発生すると出ていました。また、C6H5NO2には杏仁豆腐の香りがあるとも書かれていてどうやら本当にこれらの成分が少量入っているようです。 これは体に何か影響あるでしょうか？薬学系の本には体の中でNOやNO2は脳などに影響するようなことが書かれていたようだし、詳しいことを知っている方教えて下さい。 おいしい杏仁豆腐 先々週のＶＶＶ６を見て以来、おいしい杏仁豆腐が食べたくてしかたありません。でも東京までは行けないので関西でおいしい杏仁豆腐が食べれるお店があったら教えてください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 杏仁豆腐って名前をつけていいの？ 市販されている杏仁豆腐の原材料をみると、杏仁粉・杏仁霜・杏仁エッセンスなど書かれているものと、書かれていないものがありますけど、杏仁が含まれていなくても杏仁豆腐と商品名につけていいの？ 杏仁豆腐が！！ 杏仁豆腐大好物です！色々なメーカーのもの、中華レストランのもの、試してきました。で、ついに自分でも作ってみました。YOUKI(?)の杏仁霜を買い、そのラベルの分量通り作ったのですが、恐ろしい味のものになりました。粉寒天が、５００ml固まるというので、牛乳を1/4増やしました、で、砂糖も1/4増やしました。固まってできたものは、ものすごく濃く、プルプルデザートとは程遠い食べ物ができました。どえそうです。むつこいのです。プルプルとおしい杏仁豆腐の作り方教えて下さい。 杏仁豆腐の風味 杏仁霜大さじ３、牛乳400ccを使って杏仁豆腐を作りました。 が、まったく杏仁豆腐の風味のしない物が出来上がりました。 質問ですが、 ・杏仁霜は火のかけ具合により風味が変わってくるものでしょうか？ ・風味が出ないのは杏仁霜が足りないせいでしょうか？ もっと風味のあるものが作りたいので教えてください。 よろしくお願いします。 杏仁豆腐を安くたくさん食べたい 杏仁豆腐が大好きです。 毎日食べたいです。 安く食べる方法を教えて下さい。 杏仁豆腐の作り方を教えて！ 本格的な杏仁豆腐にチャレンジしてみたいのですが、 以前何かの本で読んだ「杏仁霜」という 多分、杏の種を粉にしたものを使ったレシピを ご存じの方いらっしゃいませんか？ もしご存じでしたら「杏仁霜」の売っている場所も 教えていただけると助かります。 （大きなスーパーを回ったのですが見あたりませんでした） わがままな質問ですがお解りの方がいらっしゃいましたら、 教えていただけませんでしょうか？ 杏仁豆腐の食べすぎ 毎日暑いせいかしょっちゅう杏仁豆腐を食べています。 冷たすぎないし甘すぎないから体に悪くはないかなと思っています。 どのくらい以上食べたら食べ過ぎになると思いますか？ 食べ過ぎるとどうなりますか？ 杏仁豆腐のシロップ 杏仁豆腐のシロップ 杏仁豆腐のシロップって、単純に水と砂糖なのでしょうか？ 「杏仁豆腐」を英語で言うと? 今年の春、サンフランシスコに行った時のこと。チャイナタウンの中華料理店で杏仁豆腐が欲しくなり、「杏仁豆腐」＝甘い豆腐でいいだろうと簡単に考え「スイート・トーフを下さい」と店員に告げたところ、なんと、ただの豆腐に甘い蜂蜜がかかったのが出てきました。びっくりしました。 そこで、ずばり「杏仁豆腐」は、英語ではなんと言うのでしょう?ちなみに私の和英辞典には載っていませんでした。ご存じの方、是非教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
