開封後はお早めに…

質問

食品の賞味期限は、多くの場合未開封の状態でのことですよね。そして「開封後はお早めにお召し上がりください」なんてことが、たいてい書いてあります。でもこの「お早めに」っていうのがどのくらいのことなのか全く見当がつきません。もちろん食品の種類や保存状態によって違うと思うんですけど。そのへんのことがまとめて判るサイトはないでしょうか。
あるいは大雑把なところをご教示くださってもけっこうです。
お願いします。

回答No.1

yu-taro · ベストアンサー

こんにちは。
こういうサイトがありましたが、夏は特に腐敗が早いですので要注意です。

　私も賞味期限が切れたものでも、ちよっと食べてみて味がおかしくなければ食べてしまいます。食中毒などにはなったことはありません。

　一般的には甘い物は少し長持ちするという感じです。勿論、冷蔵庫に保管していての話しです。開封後は冷蔵庫に必ず保管して早く食べるのが無難です。

参考URL：

http://www3.ocn.ne.jp/~eiyou-km/newpage64.htm

お礼

ありがとうございます。たいへん参考になりました。

回答No.2

hirakawa

開封後（その瞬間から菌が繁殖し始める）は、お早めに（出きる限り速攻で）お召し上がりください（そうじゃないと、私たちメーカーは責任をもてませんよ）

実は、このような裏の文があるのです。
開封したら自己責任で処理してくださいと言うことですね。
開封後、どのくらいの期間大丈夫なのかは一概には言うことは出来ません。
見た目や匂い、味でわかれば良いのですが、菌種によっては、まったく見た目や匂い、味に変化の無いものもあります。
さらに、菌の出す毒素にも色々あって、熱で分解されないものもあるのです。
過去に大丈夫だからといって、今度も大丈夫だとは限りませんので、ご注意くださいね。

ずいぶん前ですが、（新聞記事）朝に炊き立てご飯でお握りを作り、まだ熱いので冷蔵庫に入れずにラップして出かけた家族が、お昼（三時間後）に帰ってきてそのお握りを食べたそうです。
一家四人が食中毒で入院、末っ子（当時六歳）だけが助かったそうです。

夏場で体力が消耗しています。
捨てる勇気も必要ですよ。

お礼

おにぎりの話は怖いですね。三時間ですか……。
回答ありがとうございました。