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九条ねぎ なぜかたい
九条ねぎ なぜかたい ・ 貸し農園で作りました。背丈３０センチ程度。 ・ 青々しておいしそう。 ・ 湯がいても、いためても（二分から５分）やわらかく ならないのはどうして！ ・ やわらかくする方法はありますか？
noname#193211
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質問者が選んだベストアンサー
今年は猛暑で、一般的にネギの生育が悪く固いです。 生育期間が長くてとう立ちしても固くなりますね。 水やりや土のバランスでも堅くなります。 小さじ１杯の重曹をいれたたっぷりの鍋のお湯で湯掻くと柔らかくなります。 炒め物には、細く斜め切りか、縦に細切りにして そのシャキシャキ感を味わうというのもありです。
お礼
ありがとうございます。 重曹を入れて湯がいてみます。 猛暑のせいなんでしょうねぇ～。