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先日マフィンを作ったのですが、小麦粉のだまが出来てしまいました。粉類を
先日マフィンを作ったのですが、小麦粉のだまが出来てしまいました。粉類を篩ったのですが、それ以外に気をつける点は何かないでしょうか。 以前3分の1くらいの量の時には大丈夫でした。日本のオーブンで3回に分けて焼くくらいの量を一度に作りたいと思っています。小麦粉はあまり混ぜすぎてもいけないと聞くので、よい方法があれば教えてください。
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- yuyuyunn
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回答No.1
こんばんは 因みにですが 小麦粉が古かったということはないですよね？
お礼
お返事をいただきありがとうございます。 多分それほど古くはないと思うのですが、量が多すぎたような気がします。3回に分けて作ってもいいのですが、できれば一度に作りたいと思いました。