教えて下さい。

質問

教えて下さい。
大腸菌が冷凍しても死なないことを詳しくかいてあるURLを探していましたが
なかなか思うようなのがみつかりません。どなたか検索をかける言葉でもいいですし
大腸菌が冷凍しても死なない事を書いてあるURLを御存知の方はそのURLを
どなたか教えて下さい。宜しくお願いします。お願いします。

回答No.1

myano · ベストアンサー

微生物は凍結程度ではなかなか死にません
私も仕事で大腸菌と同じくらいの大きさの菌を培養しておりましたが
保存するときには凍結させて冷凍庫にいれていました
ただ、凍結することによりダメージをうけることは確かです
凍結＞融解を繰り返すとどんどん菌が減っていきますので
で、その凍結を使った滅菌の研究があったのでそのURLを添付しておきます

参考URL：

http://www.foodhokkaido.gr.jp/works/kenkyu_07/0701.pdf

お礼

早々と御回答いただき有難うございました。
なんて御立派な研究なのでしょう。とても理解でき
よくわかりました。
また私の質問の趣旨も分かってくださり
本当に、こころからお礼申し上げ感謝します。
有難うございました。有難うございました。