広島風お好み焼きのコツを教えて
広島風お好み焼きのコツを教えて
朝日新聞に連載のコウケンテツさんのレシピを見て広島風お好み焼きに挑戦してみました。
が、第1回目は上手く焼けませんでした。
というのも、ひっくり返す時に具のキャベツやバラ肉が飛び散って、形が崩れてしまうからです。
それに最後の卵がきれいに焼けませんでした。
普通のお好み焼きと違い、技術が必要だと思いました。
やっぱり練習あるのみですかね。
もし上手く焼くコツがあれば教えてください。
それから、私の場合、大きすぎたのが原因かもしれません。
フライパン一杯に生地を広げ、食べる時は四分割するくらいの大きさです。
あまりお店で食べたことはないのですが、いつかお祭りで食べた時には、小さめに作って分割せずに食べていたような気がします。
一般的にはそんな感じでしょうか。
お礼
回答ありがとうございます。さっそく作ってみます！