普段考えたこともなく、当り前のように色んな料理に使うタマゴなんですが、

質問

普段考えたこともなく、当り前のように色んな料理に使うタマゴなんですが、役目はなんですか？例えば天ぷらのころもやケーキなどに入れなかったらどうなるんですか？(少し卵を控えようと思いまして)

回答No.1

313245 · ベストアンサー

ケーキは、卵白に空気を含ませることでスポンジをやわらかく膨らませていますので、
卵なしというと難しいと思いますが、
天ぷらの衣は卵なしでも問題ないです。
うちは子供がアレルギーなので、いつも卵なしで作ります。

お礼

参考になりました。天ぷらは卵なしでやってみます。ありがとうございました。

回答No.2

tanuchi

？天ぷらの衣に卵って入れるっけ？？
小麦粉、水、塩程度じゃないの？フライなら分かるけど…

ケーキも今はアレルギーの人用に卵なしのケーキの作り方とかもあるでしょうから検索すれば出るんじゃない。

お礼

そうなんですか f^_^
もっと卵なしのレシピを検索してみます。ありがとうございました。