マッコリを使って韓流好きのおかあさんにケーキを作ろうとしてるのですが、

質問

マッコリを使って韓流好きのおかあさんにケーキを作ろうとしてるのですが、市販のやつだと水っぽくてうまく生地がまとまりません。 かといって量を減らすとマッコリの味がしないし・・
ということで、どなたか原液と言うか、濃縮マッコリとか、濃いマッコリをご存知のかたいらっしゃいませんか？
よろしくお願いいたします。

回答No.3

padore · ベストアンサー

NO2です。
砂糖を忘れてました。

薄力粉　100g
バター　100g
卵　100g
砂糖　20g
BP　3g
市販のマッコリ　大匙2
市販のマッコリ　100cc　塗り用

マッコリは飲んだことが無いのですが凄く甘いと聞きます。
砂糖は20gか30gあればあとはマッコリの甘さでカバーできると思います。

お礼

ありがとうございました（＾＾）

回答No.2

padore

マッコリを使おうと考えるなんて・・・凄いアイディアですね。

そうですねぇ。
ブランデーケーキをご存知ですか？

薄力粉　100g
バター　100g
卵　100g
BP　3g
市販のマッコリ　大匙2
市販のマッコリ　100cc　塗り用

パウンドケーキの作り方で、焼きあがったらブランデーの変わりにマッコリを塗るとマッコリの味と香りを楽しめると思いますよ。

回答No.1

gldfish

スポンジはデリケートですし、変則的な材料を使おうとすると味が犠牲になり易いと思います。

洋酒ケーキのようにスポンジにお酒を染み込ませる（吹き付ける）か、トッピングや中に挟むクリームやゼリー、ムースにマッコリを使う等した方が、失敗しにくくまた香りもするかもしれません。