野菜編：どの程度洗いますか？皆さんの価値観教えて！

質問

食器洗いも嫌いだけど　野菜洗いも大いに嫌いなんです

よくリクエストが多い鍋料理　
友人たちは「洗って切るだけでいいから楽でいいじゃん♪」って言いますけど
私はその野菜を洗うのがホント嫌で嫌で（ーー；
それなら手の込んだ料理をするほうが全然気が楽です

よくＴＶ見ていて　お好み焼きのお店なんか　キャベツを丸のまま　ザクザク切って使ってたりしますよね
きのこも洗わない方がいいって話も耳にしますが…

そこで　野菜って本当の所　どの程度洗いますか？
キャベツや白菜なんか　表の2～3枚はがしてそのまま使いますか？残ったら冷蔵庫に保存して次の日使うときも洗わず調理しますか？

友人はニンジンなんか泥付でないから、洗わず皮をピーラーでむいてそのまま切ってましたが　そんなものでしょうか？

私は殆どすべての野菜を水で洗います
キャベツ・レタスなんかたとえ表の葉を２・３枚はがしても洗いますし、残って冷蔵庫に入れたら次の日も　その葉を洗います

えぇ！私は洗わないよ　だけどこの野菜は絶対に洗う！野菜とは限らず果物でもいいです
皆さんの価値観で結構です　教えてください

回答No.1

chaborin · ベストアンサー

飲食店の調理場でバイトして４年目になるものです。
洗うものは基本的に料理を出すさらに直接触れる部分があるものか、生で食べるものですね。
＞レモン、ジャガイモ、サラダのレタス、キャベツ、トマト、りんごなんかは洗います。
あと、皮をむくものや、焼いて食べるものは洗いません。
＞大根、にんじん、ピーマン、たまねぎ、なす、きのこ類、かぼちゃ
バイトでの癖が付いてしまっているので家でも同じように洗うものと洗わないものと決まっていますね。

お礼

参考になる回答をありがとうございました

良くＴＶでも飲食店の調理シーンを映していますが
茄子など洗わずにぺティナイフで切ってフライパンへ…
本当だったのですね

これで調理も楽になります

ありがとうございました

回答No.3

fitto

基本的には、土や農薬がついていそうなものは洗います。
（土にも農薬いっぱい入っていそう）
洗わないのは、培養栽培の「もやし」や「きのこ」程度です。

農薬・・・後がこわいです～。

お礼

おおっ！　もやし　洗いませんか？
助かります　あれ洗うの面倒で。。。
汚れていそうにもないのに

確かに　土が付いているものは　良く洗います
農薬もさることながら　雑菌も心配ですから

回答　ありがとうございました

回答No.2

Lyric

コンバンハ。

きのこは洗いませんねぇ・・・
ぬめりが出て嫌なので。しいたけは洗わずにはたいています。
にんじんはその日によりけりですね・・・
でも大概洗うかな？
肉じゃがの時は皮を剥くけれど、カレーの時は皮なんて剥きません。
にんじんの皮に栄養素があるのでなるべく皮がついたまま調理する事を心掛けています。
キャベツは１玉買って半分使うとしたら、
残りの半分はジップロックして使うときに切った後洗います。すぐに使う半玉も切ってから洗います。
(洗うといってもゆすぐ程度ですが)
レタスもキャベツと似ています。
白菜は根元のところは土が入ったまま売られている事もあるので丁寧に洗います。
食べていて「ジャリッ」ってなったら嫌ですもんね^^;

果物については、
林檎、イチゴ、桃、梨などそのままでも食べられるものは
軽く洗います。
ただし、林檎についているワックスが嫌いなので、
林檎だけは結構キュッキュと洗っています。

私はこんな感じです。
長くなりスイマセン。

お礼

回答ありがとうございます

そうなんですよね　野菜とか果物って皮に栄養が多いってききます

食べてて「ジャリッ」は嫌ですね　
軽くすすぐ程度なら　だいぶ　軽減されます

参考になる　丁寧な回答をありがとうございました