棒棒鶏水餃子（紀文）のスペック表にある「皮の率」が６５％ってありますが

質問

棒棒鶏水餃子（紀文）のスペック表にある「皮の率」が６５％ってありますが、これは皮が何に対して６５％なのでしょうか？

食品のスペック表の解釈ができる方、ご指南願います。

回答No.2

noname#124369 · ベストアンサー

これは「加工食品品質表示基準」に基づくもので、皮の率とは『原材料に占める皮の重量の割合』を言います。

ちなみに、皮の率については、皮の率が、チルドぎょうざ又はチルドぱおずにあっては４５％以下、チルドしゅうまいにあっては２５％以下、チルド春巻にあっては５０％以下である場合は、パッケージに表示しなくても良いんです。

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ご回答ありがとうございます。

回答No.1

draft4

全体です

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