先日フランスに行った際に、CDG空港で、勢いでアンチョビのオリーブオイ

質問

先日フランスに行った際に、CDG空港で、勢いでアンチョビのオリーブオイル漬け＆赤唐辛子入りみたいな瓶詰を購入しました。
家で食べようと思ってふたを開けて食べてみたたところ、むちゃくちゃしょっぱいし、辛いしで、そのまま食べるものでないことはわかったのですが、これははたしてどのようにして食べるのが正解なのでしょう？レシピなど教えていただればと思います。

回答No.2

cipher_roy · ベストアンサー

パスタのゆで汁で伸ばして軽く和えるのなんかは南仏やイタリアなんかでもごく一般的にやって
ますね。夕食の前菜やリッショクパーティで出てくる軽くあぶったパンの薄切りをちょっと浸したり
するのでも良く見かけます。ピザの上にのせるトッピングにもなってますね。

あとは、中華で使うラー油代わりで色々な味付け（隠し味）に使えると思います。野菜炒めで
豆板醤や牡蠣油の代わりに入れたり、煮込みスープでコクを出すのにけっこう合いますよ。
水餃子や蒸し餃子を食べる時のタレにちょっとたらす（これなんかはラー油そのものの代用と
言っても良い）のもイケます。

お礼

普段食べる料理にこういう風に使えますといっていただけると
とてもありがたいです。おかげさまで何とか消費しようという
気がわいてきました。（一時は捨ててしまおうかと思ってました）
ありがとうございました。

回答No.3

japjiji

買われたものは普通のアンチョビ・オリーブオイル漬けです。
そして単純に赤トンがらしも入っているだけです。
普通にそのままでも食べるものです。

レシピは「アンチョビ　レシピ」でヤフー検索したら２２３万件も出て来ましたよ。

お礼

参考になります。
でも、あんなしょっぱいのをそのまま食べるんですね・・・
ちょっと信じられません。

回答No.1

vampi

フライパンでアンチョビとにんにく（お好みで）を熱し、
クタクタに茹でたカリフラワーとトマトソース（凝縮トマトピューレの方がおいしいかな）
であえます。

パスタソースにも使えますし、
スライスしたパンにのせれば前菜とかおつまみにできますよ。

お礼

パスタは大好きなので、ぜひやってみたいと思います。
ありがとうございました。