ベストアンサー 塩タラの代わりに… 2010/06/04 09:48 塩タラの代わりに… 生のタラを買ったんですが、作りたいレシピは塩タラを使うレシピでした。 同じような味に仕上げるには、どのように調理すればいいでしょうか？？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー huankaisyo ベストアンサー率42% (487/1155) 2010/06/04 10:48 回答No.1 生タラに塩をふって夕方調理する時まで冷蔵庫に入れておけば問題ないと思うのですが？ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A タラのロシア風クリーム煮 今は タラが美味しい時期ですね。白菜とタラの煮物なんか 酒のつまににも最高です。家でも よく食べます。 ところで、以前 ロシア料理店で タラのクリーム煮を食べたことがあるんですが、非常に美味しかったです。タラをクリームで煮込んで シイタケ、シメジ、サヤエンドウなどが入っていました。しかし、レシピーが分からず、家でその味を再現できません。どなたか ご存知の方、レシピーを教えていただけませんか？ ロシア風以外でも、中華風、フランス風など タラの美味しい調理法がありましたら、ご伝授お願いします。 生焼きのタラって赤い？病気？ タラのムニエルを作ったら、中が赤い部分がありました。 「生かな?」と思ったのですが タラは生だと白ではなく赤なのでしょうか？ それとも血でしょうか？または病気でしょうか？ 全てが赤いのではなく、一箇所だけ赤かったです。 ご回答よろしくお願い致します。 塩タラ並みのカロリーの低い魚の切り身は 塩タラ並みに低カロリーな魚の切り身は他には無いでしょうか? 皆さんが良かったら教えて下さい ちなみに塩タラ切り身に関しての詳細 http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/sakana/tara.html 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム タラの切り身（生）は冷凍可能ですか？ 基本的な質問です。 お友達を招くことになって、タラの切り身（生）を沢山買ってしまいましたが お友達の体調不良で延期になりました。 出来れば冷凍して後日食べたいんですが、 生のタラの切り身は冷凍で何日くらいなら美味しく食べられるのでしょうか。 教えてください。 銀タラとタラ（「銀」とつかないタラ）はどう異なりますか？ 銀タラという名前のつくものが、ふつうのタラというのに比べて？ かなり脂っこいと感じました。（てか、タラって、本来、非常に淡白なイメージがあったのですが。。。 タラっていうか、Codなのですが、日本語で言うとタラのはずです。 なんだかいただいたギンダラとかいうのが、とてつもなく油いっぱい浮き出てきて。。。？） どういう関係になっているのでしょうか、このふたつの名前。 よろしくおねがいします。 タラのぶつ切りでタラ鍋を作りたいのですが 今日スーパーでタラ二尾のぶつ切りを買いました。 尻尾がないぶつ切りで、頭も2尾分有ります。 ネットでタラ鍋を検索したのですが、 タラを三枚におろす方法があったので、 頭はダシとして使えないのかな。と思ったのですが せっかく頭もあるので捨てるのも忍びないし かと言って、頭も鍋に入れたら生臭いのかなと 悩み始めてしまいました。 タラ鍋にするには、身だけを入れた方がいいのでしょうか？ よろしくお願いします。 生たらと塩たら 材料に生たらと書いてあるレシピを見て 調理する場合、 塩たらで代用できますか？ 塩コショウを控えれば大丈夫でしょうか？ 塩たらは普通、どのようにして食べるものなのでしょう？ ただ焼いてたべるのでしょうか？ 調理には向かないでしょうか？ タラの芽を選ぶ基準は？ 春になると 木の芽のてんぷらが 楽しみですよね。 タラの芽のてんぷらが大好きなのですが 本日 店先で目にしましたので買い求めました。 大きいものが ６本くらいのと 小ぶりのものが１４本はいったものが あり（もちろん値段は同じ） どちらが タラの芽としておいしいのか 知らないので 迷いました。 大きいものは７CMくらいあったように思います。 小ぶりのものは５CMくらいでした。 今度 また買うときのために どちらの方が タラの芽として優秀なのか 教えていただけませんか？ ブロッコリーソテー 塩の量 現在調理補助として病院給食で働いている者です。 調理師の免許はもっていますが、業界は未経験です。 ブロッコリーのソテーの献立があり レシピですが ブロッコリー 玉ねぎ 油 塩 それを大量調理させてもらった際、（味付けは塩のみです） 大量調理でなくても結構、塩の量を入れていた気がします。 その味付けの塩梅は作る人によって違うとは思いますが、 一つの目安としては、舌で確認したときに 塩味がついているのを目指していけばいいのでしょうか？ 再度、家で作った時に ただ塩辛くなるのが怖いために、セーブして入れても 今度は味がついていない。 レシピ本のようにきっちりこれだけの量を入れる・・・ というとある程度おいしくなるとは思いますが、 個々の調理師のスキルに依存していく作り方で今困っています。 どなたか教えていただけれないでしょうか？ よろしくお願いします。 タラの木の育て方 季節外れの質問で恐縮です。 タラの木の繁殖のさせ方を教えてください。 勿論、タラの芽を摘んで「天ぷら」にすることが目的です。 家の周りに２～３本あります、これから繁殖させるには、どうしたらよいでしょう。 Okwebで得られたヒントを実現させるために必要な知識です。 タラの木について タラの木を庭に植えようと考えています。 目的は、タラの芽てんぷらです。 家族5人で、何本位植える必要がありますか。 （一本で、何個位収穫できますか） また、とげのない「とげなしタラの木」も販売されているようですが、 味は同じですか。 教えてください。 また、他にお勧めがありましたらこちらも教えてください。 よろしくお願いします。 塩（NaCl)の代わりにKCｌ こんにちは。 先日、知り合いのお医者様が 「うちは塩（NaCl)の代わりにKCｌ使ってるんだよ。」とおっしゃってました。 なんでも腎臓に問題がなければ味も普通の塩と変わらないので健康にはいいと言っていました。 私の主人も家計的に高血圧が心配されるので 素人でも真似できるのならばやってみたいのです。 そこで質問ですが、実際KCｌ使われてる方いらっしゃいますか？ 何か弊害はあるでしょうか？ またその入手先などお教えいただけたらと思います。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム タラの揚げおろし煮の作り方 料理超初心者です。 居酒屋とかであるような、白身魚（タラ等）を揚げて、 つゆと大根おろしを混ぜた揚げおろし煮を作りたいです。 先日挑戦してみましたが、やたら濃い味になってしまい、 大根おろしの中にタラが埋まってしまいました。 つゆの味付けの分量とかコツが全くわかりません。 お料理上手な方、どうか教えてください。 どうぞよろしくお願いいたします。 塩たらと生たらの見分け方 料理のレシピに、「たら」とだけ書かれてあるのは、生だらのことでしょうか、塩たらのことでしょうか？ 料理超初心者です。すみません、教えてください・・・よろしくお願いいたしま 塩糀について 先日塩糀を使って料理しましたが、 塩糀を入れたからといって、味に変化が見られませんでした。 あれほど「うまみが出る！」と言われていたので期待していたのでちょっと残念でした。 なんというか、入れても入れなくても同じじゃない？っていう感じでした。 私の舌が鈍感なのか、作ったものが悪かったのかわかりませんが、 （パスタと、長いもを細切りした物にあえてみました。） そんなに味に変化があるものでしょうか？ 私と同じく、変化がわからなかった方いますか？ また、これはいいよ！っていう塩糀を使ったレシピもあれば教えてください。 さつまいもの塩煮 対外サツマイモを使ったレシピを思いつくと、はちみつ煮や大学イモを思いつくのですが、家の者が「甘い奴は嫌！！」っと言われ「塩で煮たらどうなる？？」と言われました。 塩だけ入れて煮たら、甘くなるのでしょうか？？ まったく想像が出ないのですが、一体どんな味になるのか教えて下さい。 焼けばすぐ食べれる魚を教えてください※銀鮭以外 両面焼けば５分位で食べれて、そのままか塩か醤油だけでいける魚教えてください。 ここ数年、銀鮭ばかりで飽きました。秋刀魚は外は炭化し中は生のままになってしまいます。 タラは味がしませんでした。調理器具はフライパンです。よろしくお願いします。 ちなみに、ほぼ在宅一人暮らしで料理は下手。食材はイトーヨーカドーで買います。 塩を入れるタイミングの疑問 油系のものを加えた後に塩を加えると塩が素材にしみこまず素材の味と塩の味の調和が行われないですよね？ でもあらゆる本やレシピには油を加えた後に塩を加える内容が書かれているものがたくさんです。 私は油を入れる前に塩をいれたほうが全てにおいていいと思いますが油を先に入れるメリットってありますか？ 回転寿しで「タラの白子」軍艦巻きが1皿2巻100円 回転寿しで「タラの白子」軍艦巻きが1皿2巻100円でした。 物凄く安いと思うんですが凄くないですか？ タラの白子が100円って。どういう仕組みですか？本物のタラの白子なのか？ スシローもくら寿司もタラの白子が100円でした。どういう仕入れルートなんでしょう。 塩焼きそばのおいしい作り方教えてください。 学祭で塩焼きそばをつくるのですが、 家で試したところ、なかなか味の調節が難しいです。 みなさんの塩カルビのレシピ教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
