揚げ豚肉を使ったカレー

質問

以前ＴＶで観たのですが。
ジューシーに揚げた豚肉が入ったカレーが、とても美味しそうでした。食べてみたいです。

レシピをご存知の方。教えてください。

豚肉はバラ肉かな・・・？脂こすぎない？
野菜は、何が合うでしょう？
等など、お勧め教えてください。

回答No.1

kaban_san · ベストアンサー

盛り付けた最後に、揚げたバラ肉を添えるのでいいです。
カレー自体は何でもありですが、カレー自体に肉の旨味がないので、コンビーフをあらかじめ溶かしておくといいかもしれません。あと、ブロッコリーも入れておきたいですね。
当然、脂分が多くなりますので、コンビーフがためらわれるなら、ブイヨンあるいは魚醤を多めにするといいでしょう。

揚げのバラ肉は、片栗粉をまぶしてさっと揚げると、周囲がプリプリした食感になります。

お礼

ありがとうございました。
念願のカレーを昨夜、作ってみました。
期待しすぎたせいか、正直・・ちょっと失敗気味。

でも、おかげさまで、できました。ありがとうございました。