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米のデンプンですが、炊飯前はβでんぷん、炊飯後はαでんぷん、炊飯後、冷
米のデンプンですが、炊飯前はβでんぷん、炊飯後はαでんぷん、炊飯後、冷却しもとに戻ると「β’デンプン」ととあるテキストになっていました。「 β’デンプン」これはどう読んだらよろしいでしょうか。よろしくお願いします。
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β’（ベータダッシュ）デンプンです。
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米のデンプンですが、炊飯前はβでんぷん、炊飯後はαでんぷん、炊飯後、冷却しもとに戻ると「β’デンプン」ととあるテキストになっていました。「 β’デンプン」これはどう読んだらよろしいでしょうか。よろしくお願いします。
β’（ベータダッシュ）デンプンです。
お礼
早急に教えていただきありがとうございました。