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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：☆チーズケーキに詳しい方、教えてください。・・・１０年以上前、職場で、）
チーズケーキの作り方とは？
このQ&Aのポイント
- 職場で頂いた美味しい手作りのチーズケーキ、同じように作りたいがうまくいかない
- レシピを試しても固くなってしまう、小麦粉とコーンスターチの違いも試してみたが違うようだ
- 当時の方に聞いても適当に作っただけと言われてしまい、現在の連絡先もわからない
- kokonattukun
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- お菓子・スイーツ
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質問者が選んだベストアンサー
特に詳しいというわけではないのですが・・・ チーズケーキには大きく分けて３種類があります。 オーブンで焼いて作る「ベイクドチーズケーキ」、ふわっと蒸し焼きタイプの「スフレチーズケーキ」、冷蔵庫で冷し固める「レアチーズケーキ」です。 柔らかいという食感と10年以上前というキーワードから、一番近いのが「スフレチーズケーキ」ではないかと思います。 ※今はベイクドタイプのチーズケーキが流行りですが、確か10年ほど前はふわっとしたスフレタイプ（もしくはチーズ蒸し系）が流行っていたような気がします。 「スフレチーズケーキ」で検索するといろいろレシピが出てきますので、そちらで試しに作られてみてはどうでしょうか？
お礼
☆「スフレチーズケーキ」・・・名前は聞いたことがありましたが、まだ一度も試したことはありませんでした。さっそく今から、レシピなど調べてみます。１０年前のあのチーズケーキだと、嬉しいのですが。・・教えて下さり、本当にありがとうございました！！☆