ニワトリ卵白リゾチームの吸光度に関する質問です。

質問

ニワトリ卵白リゾチームの吸光度に関する質問です。
ニワトリ卵白リゾチームの1％溶液の吸光度は文献によると26.9なのですが、それはウシ血清アルブミンの吸光度と大きな差があるらしいのです。
その理由の説明が課題として出されたのですが文献を探しても今ひとつ分かりません。どなたか詳しい方がいらっしゃいましたら是非ご教授願います

回答No.1

kgu-2

質問の内容から推察して、学生だと。また、課題の解答はできませんので、

　リゾチームもアルブミンもタンバクです。タンバクの吸光度は、構成アミノ酸によります。吸光度が違うということは、構成アミノ酸の種類と数が違うことを示しています。
　構成アミノ酸によって、どのように異なるかは、図書館に行って「生化学」関係の教科書、あるいは生化学実験の本をどうぞ。