就活生です。

質問

就活生です。

将来的には、飲食店を開きたいと考えています。
現状は就職を考えています。

どういった企業を見て回るのがいいと思いますか？

回答No.2

cyz

こんにちは。
飲食店を実際に経営すると、現場以外の実務や、現場以外の経営者としての仕事、これが非常に重要になってきます。そしてこれにどれだけ力を入れられるかで、店の将来も大きく左右されることにもなります。
例えば、料理人だった人が独立するとやっていることはほぼ同じでもその人の仕事の本質が料理から経営に変わってくるのです
ただし、こういったことは前もって知識は入れられても実際に経験しなくてはわからないことも多くあります。
ですから、独立してからこういったことに力を注げるようにするために、現場の運営力と管理能力をできるだけ高めて力に余力を作るっておくことを私はお勧めします。
そういった観点で現場運営と管理能力を高められるのはやはり大手のチェーン店がよいと思います。システムもしっかりしていて勉強にもなり、現場の運営だけでなく、管理などに関してもしっかりしたものがあります。ただしこの場合商品(料理)に関しては自分で学ぶこととなります。
逆に、商品に関しての技術を身につけたいのであれば、職人のいる店がよいかとも思います。
また、専門料理を扱いつつある程度の店舗数を持っているといったこれらの中間的な店も数多くあります。
具体的な社名は控えますが、調べてみてはいかがでしょうか。
がんばってください。

回答No.1

takuya1663

将来的に飲食店を経営される目標がおありでしたら、特にどのような企業に関わらず、広い視野で物事を見ることも大切なことではないでしょうか。

もちろん、ご質問者様の将来に関わる企業は数多くあるかと思います。

肝心なことは飲食店を開業するのにどのような知識や技術や店舗の経営的な実務など幅は広いと思いますので、様々な企業と関連する事柄が意外にも多いかと思います。

将来どのような飲食店を開き、どのように顧客に満足していただいたり、その経営ノウハウなども大切な要素かと思います。
どのような企業においても顧客満足は最も重要なことなので、特定の業種に固執しないで、様々な視点からご自身の将来を自己実現する意味においても幅広い職業体験も役立つことかと思います。

あくまで断言などはできませんので考え方の参考程度にでもなれば幸いです。