にんにくを摩り下ろして、味噌に混ぜ合わせて食べますが、4、5日するとに

質問

にんにくを摩り下ろして、味噌に混ぜ合わせて食べますが、4、5日するとにんにくがやや緑色に変わってきます、それでも健康に支障がないでしょうか。となたか教えていただきませんか、宜しくお願いいたします。

回答No.2

para3gathi · ベストアンサー

他の方も答えられている様に、変色自身はさほど問題ないと思います。

ただし、生ニンニクは本当の所、体に良いとは言えないのではと思います。生ニンニクを食べると結構血圧の上下が大きいそうです。
美味しいから循環器系へのリスクがあっても食べているのが実状だと思います。

ニンニクを体に良く食べる方法は、火を通して食べる方が良いと思います。ニンニクみそなら、本当はすり下ろしではなくて、みじん切りにして油炒めしたものをみそに加えた方が良いのではと思います。

お礼

ご回答有難うございます。健康のこと、また調理の方法など大変参考になりました、有難うございます。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

差し支えないようです
http://hiroba.hoiku-plus.jp/qa1301977.html