ニンニクの焼酎漬けについて

質問

1.ニンニクが安かったのでネット入りを購入し、芽が出たり痛まないようにと思って、ニンニクの薄皮をむいて焼酎に漬けましたが、
白かったニンニクの色が、緑に変化しました。

毒にはなりませんか。また、どうして色が変わるのでしょうか？
お教え下さい。

回答No.1

noname#24736 · ベストアンサー

ニンニクは初めのうちは淡黄色ですが、時間の経過に伴い真っ白に変化するようです。

参考URLをご覧ください。

参考URL：

http://www.t-mirion.co.jp/garlic/resipi3.html

お礼

早速、ご回答ありがとうございました。
参考URL拝見しました。
たいへん役立ちました。

回答No.2

noname#211914

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
この中でDESTINYさんの回答が参考になります。
さらに＃２で紹介した成書も参考にして下さい。

ご参考まで。

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=10709

お礼

早速、ご回答ありがとうございました。
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