ニンニク味噌？

質問

以前アウトドアの雑誌に載っていたものですが、
レシピをなくしてしまいました。

ご存じの方がいましたら、作り方を教えていただけませんか？

覚えていること
　材料は、ニンニクと、唐辛子、他に何かあった気がしますが、覚えてません。
　ニンニクをすりおろして、炒めて、唐辛子を入れる。
　できあがりは、赤茶色をしていて、ペースト状になる。

味噌につけ込んだり、すりおろしたものではなかったと思います。

回答No.1

nitto3

後は甘みと酸味ですね、用途に合わせ少し加えたらいいです。
甘みは味醂、砂糖です、酸味は柑橘類、米酢などです。
いずれも後者はきつくなります。

お礼

使うたびに味を付けるものではなかったような気がしています。

参考にします。ありがとうございました。