発酵乳フラワーペーストって何ですか？

2003/06/13 23:07

こんにちは。私はよくコンビニでパンを買うのですが、ふと原材料の表示を見ていると、「発酵乳フラワーペースト」と書いてありました。フラワーペーストとは、クリームのことだとネットで検索してわかりましたが、発酵乳とつくとどんなものかわかりません。どなたか教えてください！

質問者が選んだベストアンサー

2003/06/13 23:11 回答No.1

下記URLによりますと：発酵乳とは、乳またはこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳等を乳酸菌または酵母で発酵させ、糊状または液状にしたもの、またはこれらを凍結したものをいうものなので、これで作ったフラワーペーストではないでしょうか？

2003/06/13 23:13 回答No.2

No1です。URLをつけていませんでしたね。申し訳ない。

質問者

ご回答ありがとうございました！何かすっきりしたようなかんじです。URLを参考にして勉強したいと思います。